蒜蓉炒菜心

菜心摘度洗淨用開水灼二分鐘撈起过冷河晾乾待用，燒红獲落油下少許薑絲爆香下菜心翻炒十零秒下蒜溶翻炒一遍上碟。
小贴士：一般人喜先爆香蒜溶再下菜炒但如在菜七八成熟時再倒進蒜溶共炒可得更香蒜溶味而一般酒家炒菜亦係先灼後炒使菜不過火不發黃。

我諗唔會有的咁簡單既食譜,因為整個過程都係幾個步驟,又點會寫食譜出黎呢??

如果你想知點煮,我都可以略略講你聽...

首先預備材料：油(少許)、蒜頭(數粒)、菜心(你想食幾多就要幾多)

之後把蒜頭切碎備用,洗菜停乾水(如果唔係落鑊的油會飛出黎)

之後開爐落鑊燒紅個鑊先,放油再放蒜頭,爆香蒜頭就把菜落埋落去炒多幾分鐘就食得

呢個係最簡單既做法,如果你想再好食的,可以加多幾樣野例如:可以落少少酒,少少雞湯

不過分量唔好太多,如果唔係就好似灼菜咁....最好上碟果時唔好要的水,咁就最好啦

*如果你覺得的菜生好難炒,你就灼一灼佢之後再炒,咁樣易炒好多,但味道會差少少...