大豆浸醋十四天, 是否會令大豆發酵?

👨🏻‍🏫 學術台化學

[匿名]

2007-02-17 1:51 am

大豆浸醋十四天, 是否會令大豆發酵?

回答 (2)

志翔

2007-02-17 11:51 pm

✔ 最佳答案

不會令大豆發酵,因為醋是一種食物防腐劑,另外細菌亦無法在醋中生存,因此大豆不會因細菌而發酵!!!!!!!!!!!!!!!

參考: 在下

👍 0 👎 0

YSMfeb14

2007-02-17 1:58 am

醋大豆——將洗淨的大豆(黃豆)浸進甜醋內,約五日後即可食用 ,每日兩三次,每次約十粒,要細細嚼、慢慢嚥。是會令大豆發酵．

👍 0 👎 0

收錄日期: 2021-04-23 20:18:53
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070216000051KK03162

檢視 Wayback Machine 備份