求豉汁蒸鱔及麵豉唐生菜的食譜?

豉汁蒸鱔

材料
白鱔 - 1條
陳皮 - 1塊
蔥花 - 5克
調味料 - 豉汁：豆豉1小匙、蒜蓉1小匙、蚝油1大匙、糖1小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、生粉1小匙

烹調
1.浸軟陳皮，切絲
2.切碎豆豉，大火，加1大匙油，爆香豆豉和蒜蓉。
3.將豆豉、蒜蓉起鑊，加入蚝油、糖、生抽、老抽、生粉、陳皮，攪勻。
4.將白鱔洗淨，按節剁開，但勿切斷。
5.取一軟深圓碟，將魚盤繞在當中，淋上豉汁。
6.中火，隔水蒸魚10分鍾。
7.同時，大火，燒熱1大匙油。
8.將魚起鑊，洒上蔥花，淋上剛準備好的熱油，即成。

麵豉唐生菜

材料:
唐生菜一斤
麵豉醬2茶匙
蒜頭2粒

做法:
1.爆香蒜頭，加入麵豉醬炒香。
2.下唐生菜炒熟即可。

盤龍鱔：用生粉擦一擦買來白鱔去潺，洗凈切成寸許連刀盤在碟中淋上以豆豉及蒜頭捣爛成的豉计淋上面蒸十三分鐘淋上熟油ok。喜辣者可加少许辣椒同蒸。
生菜灼熟將薑絲爆香落甜面醬同爆調好味將灼好生菜倒入拌均ok。
註：如用咸面豉覺得過咸故介紹甜面醬。