川貝母燉雪梨,如何做,分量如何,功能如何?

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清 熱 清 痰
陳皮川貝百合燉雪梨





材 料

川 貝 母 １ 錢
百 合 １ 兩
雪 梨 ２ 個
陳 皮 １ 塊
冰 糖 適 量
水 適 量

















貼 士

川 貝 母 性 微 寒 ， 味 甘 苦 ， 功 能 清 熱 潤 肺 ， 化 痰 止 咳 ， 主 治 熱 燥 咳 。
百 合 功 能 止 咳 潤 肺 ， 清 心 ， 安 神 ， 補 腦 ， 健 胃 ， 雪 梨 功 能 消 痰 降 火 ， 潤 肺 涼 心 。
陳 皮 味 辛 苦 ， 性 溫 ， 功 能 健 胃 ， 化 痰 補 氣 。







功 能

化 痰 補 氣 ， 清 熱 潤 肺 ， 又 可 補 腦 ， 健 身 。













製 作 過 程










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１ 川 貝 洗 淨 ， 備 用 。






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２ 百 合 洗 淨 ， 備 用 。






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３ 陳 皮 浸 洗 ， 利 去 瓤 ， 切 絲 ， 備 用 。





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４ 雪 梨 洗 淨 ， 去 皮 ， 去 芯 ， 切 件 。






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５ 將 材 料 放 入 燉 盅 內 ， 注 入 適 量 水 ， 蓋 上 盅 蓋 。





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６ 燉 ３ 小 時 ， 落 冰 糖 ， 攪 溶 即 成 。
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潤肺養顏
川貝燉雪梨

雪梨有清熱去燥之效，川貝化痰潤肺，蜜棗冰糖滋潤，在秋天乾燥的天氣，呼吸系統較弱時，常飲此甜品可助你潤肺防燥之效。








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材料
雪梨2個
川貝5錢
蜜棗5粒
果皮1片
冰糖適量



做法

雪梨去皮去心洗淨，果皮浸軟刮去瓤備用。
雪梨、川貝、蜜棗及冰糖同放燉盅，隔水燉3小時即成。

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川 貝 母 １ 錢(磨粉)
雪 梨 4 個
冰 糖 適 量

做法:
橫向切開雪梨的頂部(做蓋)
將雪梨的心挖去
將少許川貝母放入雪梨, 再加入1小粒冰糖.
蓋上已切去的頂部, 用牙籤固定.
一個雪梨放入一個飯碗中.
再放入鑊中燉約一小時即可飲中間的湯和吃雪梨肉