有無紅酒推介

一．2000 Chateau VALENTIN 原價：$250 新春大特價：$188
中文名稱：2000 情人酒莊
產酒區：法國波爾多Premieres Cotes de Blaye 區

這是一瓶經濟的情人節紅酒。法文Valentin 就是英文的 Valentine！這酒莊就是以紀念St. Valentine 而命名的。在情人節或是有釵h時間與情人共度的新年期間喝這酒最適合不過！

很多人都知道2000年是一個好年份，但未必所有人都知道只適用於波爾多，甚至不包括法國其他名產區（如後面的隆河和布根地）。新世界酒不要說這個年份好不好的問題，還有沒有這個年份供應都成問題。此酒品質奇高，敢說比大部分$400圓以上的新世界酒更柔和舒服，最重要的是，陳年時間足夠使由多種香味組成的複雜味道都出來了，這就是法國產區由不同於新世界種菜地的土壤和石頭而來的礦物質進入了幾十年的葡萄樹所帶來的獨特味道 – 這就是紅酒原來的味道，而不是葡萄汁一樣的清寡味道。




二．2001 ALTA MONTANA Malbec 原價：$260 新春大特價：$188
中文名稱：2000 阿特蒙坦拿 馬爾北葡萄
產酒區：阿根廷

這是一瓶帶有一點法國酒style的新世界酒 – 因為她由一個法國釀酒師釀造。選這瓶酒的原因主要是為了照顧剛開始學習喝紅酒的朋友。用阿根廷最好的馬爾北葡萄做原料，雖然沒有一瓶好法國酒的複雜性，但她首先有初學者喜歡的濃鬱果味。而且不會像你在超市買的新世界酒般味道那麼簡單，仔細品嘗你會發現她有陳年足夠才會有的高級香味，而且帶有朱古力的獨特風味！我們希望喜歡喝慣新世界酒的人，喝完這瓶酒後明白法國風格並不是那麼遙遠不及。



三．2000 Chateau GROS CAILLOUS 原價：$380 新春大特價：$288
中文名稱：2000 高嘉奴酒莊
產酒區：法國波爾多Medoc 區之Saint-Estephe分區

又是波爾多，又是市面幾乎銷聲匿跡的2000年。而且這酒產自波爾多最有名的Medoc 區，這可是無人不知的Lafitte酒的生產地區！想感受什麼叫波爾多高級酒，從這開始吧。你會從這酒明白什麼是複雜性，什麼是柔順的丹寧，什麼是悠長的餘味。。。


四．1995 CHATEAUNEUF-DU-PAPE，Geisweiler 原價：$680 新春大特價：$488
中文名稱：1995教皇新城堡（產區）， 階斯威勒（牌）
產酒區：法國Rhone (隆河) Chateauneuf-du-Pape (教皇新城堡) 區

來到四百圓以上的級數，我們決定舍波爾多而取Rhone隆河的一個名產區 — Chateauneuf-du-Pape (教皇新城堡)。為什麼放棄波爾多呢？因為自從2005年的波爾多特級酒（Grand Cru Classe）酒花價格比之前升了幾倍，品質還能保持的舊年份波爾多也跟著飆升，今年已經升了50-100%。香港紅酒網一直致力於推廣好葡萄酒，但不一定是香港人囿於狹隘紅酒知識才知道的名酒。500圓以下，1995年或之前年份出產而品質仍能保持的波爾多酒今天幾乎絕無僅有（那些賣$100-200的1999年以前的法國紅酒，如果不是貼了假標籤，也大部分都過期了 — 陳年期是跟品質成正比的，$50也不值）。趁著這個機會，我們介紹一下還未大幅升值的法國四大紅酒產區之一，在歐洲名氣不輸於各波爾多產區的Rhone. Rhone, 隆河，是一個以出產風格獨特，以出產因品質奇高而需比波爾多酒更長陳年時間的紅酒產酒區 – 全世界的紅酒老饗都知道這個產區的酒莊驕傲得連法定產區以上的分級也不做，因為當地人覺得你不知道他們每個產區的品質級數你就沒資格喝他們的酒。而Chateauneuf-du-Pape，教皇新城堡，歷史上克萊曼教皇（Pape Clement）挑選做釀酒的產區, 則是眾多Rhone 產區裏最為專業飲家熟悉的分區。她以最多七種葡萄品種釀成，由於葡萄品種多 – 新世界酒大多是一到兩種葡萄，她的味道特別複雜，而這需要長時間陳年那些不同葡萄的味道才能完美結合。心水清的飲家知道，一瓶2005年的Chateauneuf-du-Pape要 $300-500，而我們挑選的這瓶95年的，經過了多於十年的陳年不用$500. 這是我們苦苦從全港無數進口商裏尋寶的努力結果，聰明的飲家一定要好好把握這個一年一度的優惠機會！

五．1982 VOLNAY，Geisweiler 原價：$1250 新春大特價：$888
中文名稱：1982伏爾尼（產區）， 階斯威勒（牌）
產酒區：法國Bourgogne (布根地) Volnay (伏爾尼) 區

法國四大紅酒產區已經提供了兩個，最後的兩瓶酒就要到出產法國最貴紅酒的Bourgogne 布根地了。布根地酒不為香港人熟悉，第一是因為香港人的普及葡萄酒知識還不行，二因布根地酒除了在標籤上只寫Bourgogne 的最基本級數紅酒，大部分分區的價格起點都要$300以上，這價格還是新酒，而不是陳年足夠的舊酒。

細心的朋友可能留意到這酒只是法定產區級數（A.O.C.）,在波爾多這個級數的酒從$80起就有，一般不超過$300. Rhone隆河不設立A.O.C.以上的分級還可以理解為什麼Chateauneuf-du-Pape教皇新城堡賣$300以上，布根地A.O.C. 之上還有Premier Cru 和最高的Grand Cru，有如 波爾多還有Cru Bourgeois 和 Grand Cru Classe 這兩個等級,。 那為什麼一瓶A.O.C級的Volnay 即便是2005年新酒也可以賣一瓶Grand Cru Classe 波爾多的價錢$300以上？很簡單，因為這是兩個不同的產區！布根地賣$300以上的A.O.C.已經有一瓶Grand Cru Classe 波爾多的同等品質！（而布根地釵hPremier Cru級的酒 – 最後一瓶精選就是，品質和價錢都比釵h波爾多Grand Cru Classe更高）

好一點的布根地紅酒都用Pinot Noir這很難種植的葡萄品種釀造，釀出的酒以‘香’出名。如果說波爾多的酒是以味道，例如濃鬱的泥土氣息為名，布根地紅酒就以超級的芬香享譽全球。很多新世界國家都試圖釀出布根地般香的酒，可是沒辦法，沒有適當的土壤人無法勝天。想知道什麼叫香，喝這瓶酒吧。會喝波爾多的人不少， 懂喝布根地的飲家才算專家！

另外一提，為什麼最後三瓶酒都是Geisweiler這牌子出的？其實我們也想給各位更多的牌子挑選，可是沒辦法，當我們從全港各大葡萄酒進口商中看到這麼價廉物美的天然舊酒，真的沒法抗拒，本著最便宜的價錢買最好的酒這個準則，我們挑選了這個牌子的其中三款美酒。

六．1982 BEAUNE Premier Cru，Geisweiler 原價：$1550 新春大特價：$1188
中文名稱：布恩（產區）高級葡萄園， 階斯威勒（牌）
產酒區：法國Bourgone (布根地) Beaune （布恩）Premier Cru (高級葡萄園)

布根地紅酒都是以種植葡萄的葡萄園級數作為分級的。這瓶酒是以布恩分區裏的一塊叫Marconnets高級葡萄園產出之葡萄釀造的美酒。一塊小小的田地也有名字，可見這塊葡萄園是何等的突出和獨特。前面已經介紹了布根地酒的特色，這裏就不廢話了，反正酒是拿來喝而不是說的，快來享受陳年高級布根地紅酒的無比芳鬱香味！！