What is 中國十大美食???(Quick!Want to do homework.)

中國地大物博，各地吃東西的口味不一樣，有甜有咸，有酸有辣，愛好各不相同。到了外地，當然要嘗嘗人家當地的美食。

我國的菜餚可分為八大菜系:有山東菜系、四川菜系、廣東菜系、江蘇菜系、湖南菜系、安徽菜系、福建菜系和北京菜系。而且各種菜互相學習，交流，不斷有新的菜式出現。

【山東菜】
山東菜以爆、烤、炒、炸見長，而且選料豐富。名菜有糖醋鯉魚、九轉大腸、奶湯蒲菜、湯爆雙脆等等。

【四川菜】
四川菜調味多變，有"百菜百味"之譽。名菜有漳茶鴨子、公保雞、毛肚火鍋、麻婆豆腐、回鍋肉等等。

【廣東菜】
廣東菜取料極廣，鳥獸蟲蛇，無所不食。且加工精巧，口味清純。名菜有片皮乳豬、紅燒魷魚、潮州肉凍、炸脆皮雞、大良炒鮮奶等等。

【江蘇菜】
江蘇菜以燉，燘為主，善於原汁濃湯調味。名菜有清燉魚翅、清蒸獅子頭、砂鍋菜核、炸脆鱔、荷包鯽魚、熗虎尾等等。

【湖南菜】
湖南菜油重色濃，主味突出，尤重酸辣、鮮香。烹調方法以煨、煎、燉、蒸、炒為主。煨則汁濃，燉則湯清。名菜有麻辣子雞、鴨掌湯泡肚、冰糖蓮子等等。

【安徽菜】
安徽菜醇原入味，樸素實惠。在烹調上擅長炒、燉、燒，尤重火候的運用。名菜有網油桂魚、蟹燒獅子頭、龍眼肉等等。

【福建菜】
福建菜選料精、操作嚴、色澤美、調味鮮。喜用糖、醋、紅糟、蝦油作調味，有甜、淡、酸、湯四大特點。名菜有佛跳墻、雞湯海蚌、炒西施舌、八寶芙蓉蟹等等。

【北京菜】
北京菜由山東菜和宮廷菜融合、發展而成，選料精良，制作考究，以爆、烤、涮、炒、扒見長，菜質酥、脆、鮮、嫩，五味合調。代表作有北京烤鴨、涮羊肉、宮廷點菜、六必居醬菜等等。

除了以上各種名菜外，中國亦有很多地方風味小吃，物美價廉，又極富于風味。每到一地，嘗嘗當地的風味小吃，碓是一種樂趣。

我國的風味小吃很多，遍佈各地，有些為傳世佳品，有些為拿手絕活，揚名中外，盛譽不衰。著名的有北京的炸三角、天津的狗不理包子、雲南的過橋米線、陝西的羊肉泡饃、南京的蟹黃湯包、沈陽的老邊餃子、河南的道口燒雞等等，數也數之不盡。

其實真的很難回答，尤其我很喜歡吃。但題目是“中國十大美食“，應該未必一定好吃，應該是最出名，即外國人也知道的。暫想到的如下：（排名不分先後）

1. 叉燒
2. 小龍包
3. 燒肉
4. 炒面
5. 生炒骨