我想問, 響海鮮酒家食個d "蒜蓉蒸扇貝/帶子/象拔蚌仔....." 個d 蒜蓉點整咁好味?
我自己平時係 先用滾油炒下d蒜蓉+鹽, 鋪響上面蒸。但始終個d蒜蓉都係唔及酒家個d, 請問有無"真正"高人教下我?
(唔好叫我用李x記)
蒜蓉蒸貝類海產
2007-02-15 7:52 pm
回答 (2)
2007-02-15 8:05 pm
✔ 最佳答案
做法應該有材料: 蒜頭數粒, 指天椒 (細色, 尖, 紅色), 幼鹽, 雞粉少許, 生油先將蒜頭切成幼粒, 指天椒切粒, 之後將兩樣野放入碗;
再加適量幼鹽, 雞粉 (兩樣不宜一次加太多, 可以先試試夠唔夠再加) 生油(份量為可以啱啱浸晒D 蒜蓉&指天椒) 撈埋一齊
撈好之後擺一陣, 約5分鐘, 不用加熱,
5 分鐘後加在扇貝/帶子/象拔蚌仔上, 加後放約30分鐘後攞去蒸, 味道同出去食既十足十呀!!!!
我自己都整過, 個個都讚不絕口! 你試吓啦!
參考: 個人經驗
收錄日期: 2021-04-29 18:00:25
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070215000051KK01246