請問為什麼水能蒸發?

唔好意思，我學果ｄ物理全係英文，冇中文．

Evaporation of water

The molecules in the water are free to move about.They move at different speeds and collide with each other.Some of them gain kinetic energy while others lose kinetic energy.Molecules at the surface can escape from the liquid if they gain enough kinetic energy from collisions.The escaped molecules become molecules of vapour.

The water is then become water vapour.


Boiling of water

Water can be boiled away as water vapour as the similar principle above. The only difference is that higher temperature fasten the process to all of the water molecules. Boiling makes all molecules gain large amount of kinetic energy.

蒸發即係由液態變成氣態，微觀上可以睇成係分子（組成物質的最小單位）間距離變大，或者係分子離開原來體系嘅過程。分子係不停咁做不規則運動（叫分子熱運動），因為運動，每個分子都具有動能（可以認為呢種動能係由於溫度而具有的，能量大小跟溫度有關），而且每個分子運動時具有嘅動能係唔同嘅，當液體表面某個分子能量足夠大時，佢就能夠離開原先體系（即液態水）而擴散到空氣中，就形成水蒸汽。
綜合上述，水蒸發應該係同水分子能量以及液體表面積有關，因此，太陽直曬、加熱或者增大水嘅表面積都會令水蒸發得更快。

When water gains enough potential energy, for example, in low pressure or high temperature, the vibration force of particles can overcome the attractive force between particles. The distance between particles increases and the density decreases. Water then becomes gas.

Evapouration occurs when water absorbs sufficient energy that the vibration between water molecules is vigourous enough to break the weak bonding then they will release and become vapour.

水的重要性和用途

人體之中有７０％是水，我們缺水很快便會死亡。
植物也是一樣，沒有水份不能生存。

　

以下是水在大自然中工能﹕ 　
1. 減緩氣溫的變化 -- 水的熱容量很大，可儲存大量的熱。也因此水比其他物質冷卻得慢，它的溫度直接影響了地球的氣溫。
　

2. 維持體溫 -- 水的汽化熱很高，一克水需要５４０卡才能蒸 發－約為一克汽油蒸發所須能量的七倍。同時，一克冰凝結成水會釋放５４０卡。這個特性是太陽熱量可傳佈全球的重要因素，也是人可維持體溫的原因。
　

3. 幫助傳送熱能 – 水在液體中是傳熱比較快的物質，並具有 高度流動性，可將所儲熱量由一地帶至另一地，所以海洋便可以把太陽的熱量傳到地球每一個角落。


4. 分解物質 -- 水能分解污穢，所以成為我們常用的的清潔劑。然而水因能溶解很多物質，故也易受污染。


5. 保護水生生物 -- 水是唯一結冰時擴張膨脹的物質，在極地天氣寒冷，水從頂部向下結凍。冰浮在水面上，令水底能保持一定溫度。若無這種性質，水生生物將不存在。


故此，水的用途很廣，可細分為幾方面： 　
1. 消耗性 － 如飲用水，飲用後變成人體的一部分，或水成 為原料，成為工業產品的一部分。

　

2. 非消耗性 － 如洗澡，工業上冷卻用或洗滌用等。


3. 其他用途 － 如康樂，航運方面。