蒸餾水的問題......

蒸餾水的製作過程不簡單. 首先要將清潔的食水煲滾至 100 度. 這樣便會有水蒸氣出現. 於上方放置一個罩, 將水蒸氣收集, 再由導管引走水蒸氣. 於一段距離後將導管冷卻, 管內的水蒸氣便會凝結成水點, 再將水點重新收集. 這些就是蒸餾水了.
蒸餾水是沒有任何雜質的, 它們是純水 (H2O), 因為水的雜質是不會被蒸發的. 而普通經過煮沸的水是由水塘而來, 入面有不同的化學物品及礦物質 (如鈉, 鎂, 氟等等). 因此普通經過煮沸的水的比蒸餾水健康的.
順帶一提, 嬰兒是不可飲用蒸餾水, 也不可以用蒸餾水沖奶粉的... 嚴重的會危害性命. 蒸餾水在歐美只用於機器降溫, 不明白為何香港人那麼喜歡蒸餾水...

1) 蒸餾水是把水煮沸後,形成一些水蒸氣,之後把水煮氣冷卻,而做成
2) 蒸餾水是沒有微生物,而普通經過煮沸的水是有微生物

1）蒸餾水是怎樣做出來的?

答：蒸餾水是將原水過濾後加熱至水的沸點(即100度), 然後將水蒸氣透過導管引流至冷凝器令水蒸氣凝結成純水, 再加以收集便得到蒸餾水。

冷凝器是一套雙導管器材, 分內外管, 內管給水蒸氣通過, 外管則滿載不停更換的冷凝劑, 通常都是水。當水蒸氣通過冷凝器, 其熱量會傳導給冷凝器的冷凝劑, 並被冷凝劑帶走, 水蒸氣的温度下降, 然後變成水點。

2）蒸餾水和普通經過煮沸的水的有什麼分別?

答：理論上, 蒸餾水係毫無雜質。至於普通經過煮沸的水內裏可能含有礦物質或氯氣等。

蒸餾水是將水在一個大氣壓力下加熱至100℃沸騰，令水由液體轉變成蒸氣，然後再冷卻成液體，將水中的懸浮物體、細菌病毒、雜質及無機化學物除去。為節省能源，蒸餾水的生產過程亦可在減壓低溫下進行。由於蒸餾水在生產過程中將絕大部份的礦物質都除去，因此飲用蒸餾水只能補充水份，而不可同時補充身體流失的礦物質，同時由於蒸餾水沒有任何味道，亦缺乏可防止蛀牙的氟，大多數國家的消費者都偏向選擇飲用含礦物質的水，蒸餾水則廣泛應用於汽車電池及機械。


煮沸水裏通常都含有微量的硝酸鹽和重金屬離子，比如鉛、鎘等。當水長時間加熱後，由於水分被不斷蒸發，水中的硝酸鹽和重金屬離子的濃度相對地增加了。含有較多硝酸鹽的開水，在進入人體腸胃後，其中的硝酸鹽就會被進一步還原成亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽會破壞血液輸送氧氣的功能，使人心跳過速，呼吸困難。情況嚴重的時候，還有致命的危險。同樣，重金屬離子對人體也是有害的。