點樣先可以選到新鮮靚檸檬呢？

買檸檬第1要注意出產地, 主要分:美國, 澳洲, 西非, 南美同東南亞
唔同產地既檸檬有唔同味道, 如果用來煮餸或做西餅, 會有唔同效果!

個檸檬新唔新鮮唔容易分, 一般品種由樹上摘下來仍是青色的, 經貨運集中到船運, 到岸後由批發到零售, 到顧客手上已經變成黃色, 可以想像係幾耐日子呢, 最少都三幾個月吧!

其實最緊要係個檸檬靚唔靚, 靚檸檬從外表睇有幾樣特徵:
1. 要大隻, 同一品種果實, 大小的分別多數是同吸收營養有關
2. 要有光澤, 色澤暗啞, 實有問題
3. 顏色要自然, 現時染色食物太多, 食品安全局常後知後覺, 唯有靠自己眼光
4. 表面光滑, 手感不要太軟或太硬, 太軟多是變壞, 太硬和表面粗糙是皮厚無水