虾解凍是否要浸水

原料蝦解凍用常流水解凍，時間一般為1.5h，但要注意夏天不能完全解凍，防止因溫度過高發生蝦的黑變。同時要保持溫度＜25℃，主要是用空調控制溫度。
蝦子因為體內體內色胺酸的作用會產生黑色素,正常死亡的蝦子在半小時後蝦頭就會變黑, 要延長變黑時間, 就須要好好控制溫度

今晚解凍可以...............only needs 24 hours or less for 解凍, for quick 解凍 u can pour cold water, but if you have 1 nite (24 hrs) for 解凍 , so the time is enough

千萬不要浸水,否則肉質會完全變味及霉!!!
1. 可從冰箱 放入雪櫃解凍
2. 可落海鹽解凍
3. 可用微波爐解凍
希望可以幫到你^^