虾解凍是否要浸水
回答 (3)
2007-02-14 5:07 am
✔ 最佳答案
原料蝦解凍用常流水解凍，時間一般為1.5h，但要注意夏天不能完全解凍，防止因溫度過高發生蝦的黑變。同時要保持溫度＜25℃，主要是用空調控制溫度。蝦子因為體內體內色胺酸的作用會產生黑色素,正常死亡的蝦子在半小時後蝦頭就會變黑, 要延長變黑時間, 就須要好好控制溫度
2007-02-14 5:08 am
今晚解凍可以...............only needs 24 hours or less for 解凍, for quick 解凍 u can pour cold water, but if you have 1 nite (24 hrs) for 解凍 , so the time is enough
2007-02-14 5:06 am
千萬不要浸水,否則肉質會完全變味及霉!!!
1. 可從冰箱 放入雪櫃解凍
2. 可落海鹽解凍
3. 可用微波爐解凍
希望可以幫到你^^
1. 可從冰箱 放入雪櫃解凍
2. 可落海鹽解凍
3. 可用微波爐解凍
希望可以幫到你^^
收錄日期: 2021-04-30 13:31:48
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070213000051KK03834