情人節可以送D咩??

送d野比佢食,自製曲奇...實好感動!!!!

方法:

牛油曲奇
材料(五打份量)
不含盬的牛油 225 克(即半磅)
幼糖 3/4杯 　
雞蛋 2 隻
盬 1/4 茶匙 　
雲呢拿香油 1 1/2 茶匙 　
杏仁香油 3/4 茶匙 　
麵粉 2 1/4 杯 　
奶 1 至 2 湯匙
蜜餞車厘子 8 粒 (一開八成小粒) 　
用具

唧嘴及唧袋 各一個 　
製作過程

1. 預熱焗爐 160 C。
2. 牛油室放軟後與糖拌勻，加入蛋、盬、香油、油奶再拌勻。篩入麵粉 攪勻成粉團，用保鮮模包好，然後冷藏２小時。
3. 用唧嘴及唧袋把粉團唧成小花，加車厘子，入焗爐 15分鐘。
貼士

1. 曲奇記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。
2. 如果粉團太軟，可加 1 至 2 湯匙 麵粉， 如果粉團太硬，則加 1 至 2 湯匙奶。
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合桃曲奇
材料
無鹽牛油 225克
糖粉 100克
香草油 小許
牛奶 20毫升
碎合桃 65克
低筋麵粉 300克
白紗糖 適量
製作
1.
牛油回到室溫， 把牛油攬成乳霜， 糖粉分兩次篩入。

2.
加入香草油， 徐徐加入牛奶。
3.
加入碎合桃。
4.
慢慢篩入低筋麵粉， 拌勻 。
5.
準備一張硬咭紙。
6.
將麵團分成兩份， 包上保鮮紙，卷成圓柱型，再用硬咭紙卷，再用橡根固定。
7.
放入冰格大約半小時。
8.
取出， 撤上白紗糖， 切成7-8mm厚。

9.
用170度烤15-20分鐘至金黃色。
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粟米片提子曲奇

材料︰
牛油 112克
砂糖 1/3杯
麵粉 130克
青提子乾 2盒(細)
粟米片 適量
雞蛋 1隻
製作
1.
將牛油放軟， 加入砂糖打至奶白色 。

2. 加入雞蛋拌勻。
3.
分數次篩入麵粉拌勻 。

4.
加入提子乾拌勻 。

5. 將粟米片略略整碎 。
6.
用匙羹"but"小量麵糊加入粟米片上滾， 令麵糊粘上粟米片。

7.
預熱焗爐, 用180度焗10分鐘左右即可 。

貼士
1.
要用青提子乾， 如用黑提子乾的話， 個樣唔靚之餘， 重可以會有小小苦苦地 。

2.
粟米片略略整碎便可， 不要整得太碎， 影響口感同個樣 。
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牛油/咖啡曲奇
材料︰(約一百塊份量)
砂糖 100克
牛油 200克
麵粉 300克
雞蛋 1隻
云利拿/咖啡香油 1茶匙
用具
唧筒及唧嘴 各一個
蛋糕製法:
1.
先將砂糖及牛油打至淡黃色 。

2.
續少加入雞蛋打勻。

3.
加入已篩麵拌勻。

4.
加入云利拿/咖啡香油 。

5. 將(4)放入唧筒內，唧出曲奇形狀。
6. 預熱焗爐，用180°C焗20分鐘 。
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華田曲奇

阿華田曲奇~好突別呀!

材料(1) (份量約 40 塊)
麵粉 450克
發粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
材料(2)
植物牛油 225克
黃砂糖 280克
阿華田 115克
朱古力醬 2湯匙
雲呢拿香油 1湯匙
大雞蛋 1隻
材料(3)
牛奶朱古力碎 240克
製作
1.
麵粉、發粉、鹽同篩勻 。

2.
用打蛋器將牛油、糖、阿華田、朱古力醬及雲呢拿香油打至忌廉狀，加入雞蛋打勻 。

3.
慢慢將 (1) 加入 (2) 中拌勻，加入朱古力碎，拌成粉糰。將約 1 湯匙材料放於己墊紙的焗盆。每個餅模中間約隔 3 厘米。將餅模放入預熱焗爐，以 180 度焗約 18 分鐘，取出，待涼即成。
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果醬曲奇　


這是藍莓醬 / 士多啤梨醬cookies ，仲有加左少少rosemary既細版cookies... 原來焗出黎都好香的 。
材料
低筋麵粉 200克
牛油 120克
糖 30克
糖霜 30克
蛋黃 兩個
果醬 適量
乾rosemary 適量
製作
1.
預熱焗爐至 170度 。

2.
麵粉先過篩， 備用。

3.
牛油打起， 糖逐少加入 。

4.
一個一個蛋黃加入， 打勻 。

5.
分次篩入麵粉， 攪勻。

6.
用保鮮紙包好麵團， 輕按幾下來擠出空氣。

7.
放入雪櫃下格， 雪半個鐘左右。

8.
造形~ 放入170度焗爐焗15-20分鐘至金黃色 。

9.
cookies上搽上果醬，放上另一片cookies便可~
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榛子蛋白曲奇
材料(大約50塊cookies)

糖
50克

牛油
45克

蛋白
1隻

低筋麵粉
25克

榛子粉
20克

製作

1.
牛油放軟，加入糖打至淡黃色 。
2.
加入蛋白，拌至光滑。
3.
加入低筋粉和榛子粉，混合拌勻 。
4. 掃平在膠模中 (就是做白之戀人的那種模)，160度焗至邊變成金黃色 。待涼即可。
貼士

1. 膠模中在上海街有售。
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朱古力曲奇
材料
麵粉 175克
無鹽牛油 157克
黃糖 120克
杏仁粉 60克
梳打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
蛋 1隻
雲呢拿香油/杏仁香油 1茶匙
豆寇粉 1/2茶匙
朱古力粒 60克
製作
1.
預熱焗爐至180度C 。

2.
牛油室放軟後與黃糖拌勻，再加入蛋和香油拌勻 。
3.
麵粉、 發粉、 豆寇粉、 鹽、杏仁粉過篩。
4.
將篩好的粉類加入牛油糊中攪勻成順滑麵團，加入朱古力粒 。
5.
把麵團放入雪櫃雪30分鐘 。
6.
用手把麵團搓成一個個的小圓球，焗15 至 20 分鐘 。
7. 完成後放在鋼架放涼即可食用。
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整卡比佢
如果你想自己整, 可考慮呢個:
http://www.floradiy.com/FloraDIY手作仔小天地/布藝類/029.htm

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朱古力蛋糕

[甜品]朱古力芝士蛋糕﹝免焗﹞

材料： 朱古力餅乾碎 一杯
牛油(溶) 半杯
菲力忌簾芝士
(放室溫軟化) 2 x 250g
魚膠粉 3茶匙
砂糖 3/4杯
熱水 半杯
三角朱古力 或
已溶的黑朱古力 100g
忌簾 半杯

做法：

魚膠粉溶在熱水中。
把餅乾碎和牛油混合，壓在20cm直徑圓蛋糕模或平底鍋的底部，放入雪櫃冷藏待用。
用電動打蛋器把忌簾芝士打至軟身，加入魚膠粉水、糖、已溶的朱古力及忌簾。完全攪均直至軟滑。
倒入蛋糕模中，餅乾碎底之上。
放進雪櫃中冷凍2~3小時或隔夜。
表層可放杏仁碎、朱古力碎或草莓作裝飾。

薄荷朱古力芝士餅


材料：（約6"份量）
餅底:
牛油溶液 25g
Oreo餅碎 1.5 oz
做法: 餅乾弄碎, 與牛油溶液勻和, 再放入餅模壓平, 放入雪櫃備用

芝士餡:
忌廉芝士 250g
蛋黃 1隻
糖霜 35g
甜忌廉 170g
魚膠片 3片
熱水 2湯匙
薄荷酒 60g

做法:
1. 忌廉芝士隔水加熱並攪至軟身
2. 將雞蛋及糖隔水加熱打至稠身, 然後遂少加入1.中攪勻
3. 將甜忌廉打起 (約6-7分不用太企身)
4. 浸軟的魚膠片加入熱水中拌至全部溶解, 跟薄荷酒拌勻後倒入芝士糊中打勻
5. 拌入打起的忌廉, 倒入餅底上雪6-8個鐘即成
6. 加上朱古力片裝飾

朱古力芝士蛋糕﹝免焗﹞
低脂芝士蛋糕
材料：
(二人分量) 檸檬o者喱粉1盒
低脂忌廉芝士1磚
糖1/3杯
脫脂奶1/4杯
煉奶8安士
沸水3杯
低脂消化餅8塊
植物牛油1/3杯

營養份量：
(一人計) 卡路里﹕219.2/份
做法： 1.低脂消化餅壓碎。

2.煮溶牛油，拌入低脂消化餅中，放入蛋糕盆中壓平。

3.o者喱粉溶於沸水中，待用。

4.用電動攪拌器打溶忌廉芝士至忌廉狀，拌入糖、煉奶和脫脂奶。

5.加入o者喱溶液於忌廉芝士漿中，然後倒在低脂消化餅上。

6.放入雪櫃至凝結，即成。


巧克力

Chocolate Truffles (軟心巧克力)
內餡:
a 苦甜巧克力 200g(切碎)
b 鮮奶 100g
外表材料: 無糖可可粉 /切碎核果
做法:
1. 隔水加熱將鮮奶油加溫加入巧克力攪拌至巧克力融化.(溫度不要超過45度c).
2. 取磅蛋糕模型. 套上保鮮膜. 將(1)倒入模中. 表面抹平. 等涼後放入冰箱內冷藏數小時至凝固.
4.. a. 可直接灑上無糖可可粉. 或滾上碎核果需冷藏保存.
b. 將巧克力切碎, 隔水加熱融化 300g碎巧克力. . 分別將(3)的軟巧克力裹上一層融化巧克力. 排在紙上待涼. 再放到冰箱冷藏隔夜.

can go
http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm
http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06.htm#芝士蛋糕
http://digitcafe.hkwebs.net/redirect.php?tid=8517&goto=lastpost
http://www.bbshk.com/cgi-bin/bbs/bbs.cgi?menu=show&id=sweetheart&slttitle=20061212103002&;see=11

http://www.socialwork.com.hk/food/cake/index1.html


送公仔呀-\/- 同佢1人1隻,, 佢係米奇,, 你係米妮
雖然送男仔公仔好怪咁,, 但係叫佢晚晚攬住離訓,

送頸巾 . 手機繩 同埋有佢張相既相架