海參溶左!???!!!?!

✔ 最佳答案

圖片參考：http://hk.wrs.yahoo.com/_ylt=A8tU33icqNJFUe0A6Me.ygt./SIG=12tkikgni/EXP=1171520028/**http%3A//www.81890.net/big5/node2/node16/node86/node103/images/00006469.jpg
棘皮海參
請留意以下做法。
浸發海參小常識 :

基於每條海參的軟硬,老嫩不一,故煲焗時,需依照其燴軟程度,分先後取出,以免過燴而煲到爛溶溶。
其實海參係可以煮得溶0架。
我講個真人真事例子俾你知：
上星期六屋企食團年飯，今年我阿媽好似發咗達咁買咗好多海參整嚟食。咁都算啦...食飽一餐團年飯就跟住幫阿媽手收碗碟檯諗住切生果食，但我發現重有成大盤海參食剩喎，咁咪同阿媽講；"正"...重剩咁多明天中午嗰餐整返熱嚟食。
好嘞第二日阿媽整返熱啲海參，我食嗰陣發覺比起昨晚食嗰陣焾咗好多好多，昨晚食落口嘅感覺係好爽好有口感，但呢一餐食落就焾到差唔多好似食豆腐咁。咁我冇出聲照食，最後依然都有食剩，剩底唔夠一餐都夠半餐食，因為實在真係煮咗好多好大盤。
點知道，到食晚飯嗰陣我喺嗰盤海參髮菜炆冬菇嗰道又抄又揾都揾唔到一塊海參。我問阿媽啲海參邊個食晒，我阿媽就話"冇人食過，冇晒咩"？嘿......佢重問返我轉頭，真吹脹。
咁我又問阿媽；呢盤海參髮菜炆冬菇你煲咗幾耐？阿媽就話；冇流意啊我一開爐用細火一邊煲返滾，一邊幫阿B(我家姐個仔)沖涼，沖完涼就幫佢著返衫就跟住趕入廚房熄火然後攞出嚟放喺枱上面。阿媽重話驚煲燶咗煲嘢趕住入廚房熄火重燙親隻手指公。
咁樣我就知到原來係煲溶咗。因為中午食嗰陣已經焾到豆腐咁再加埋我阿媽呢一煲......!!! 唉!唔溶就奇啦。
但我都唔嘥嘢，將嗰盤餸連汁都撈埋飯食，不過就食唔到有海參嘅感覺，剩係食到啲好似茨汁咁嘅嘢(溶咗嘅海參)。

希望可以解答到您嘅問題啦。Thanks.

回答 (2)