巧克力的化學名稱到底是什麼?

首先, 巧克力唔係化合物, 而係混合物
所以冇可能有一個化學名稱
正如大氣層有多種氣體混合組成, 你唔可能用一個化學名稱代表成個大氣層

巧克力（Chocolate，也譯朱古力），是以可可做為主料的一種混合型食品，可為飲料，亦可為固體甜食。主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為「熱巧克力」或可可亞。

巧克力的種類

依成分類

不同種類的巧克力無味巧克力：質地很硬，作為半成品，製作巧克力餡等
含量：可可脂含量高於50%
組成：無添加
黑巧克力（Dark chocolate）：或稱純巧克力：硬度較大，微苦
含量：一般指純可可脂含量高於50%，或乳質含量少於12％的巧克力；
組成：可可脂、少量糖
牛奶巧克力（Milk chocolate）：
含量：至少含10％的可可漿，至少12％的乳質；chocolate compound－不含可可脂的巧克力
組成：由可可製品(可可液塊、可可粉、可可脂)、乳製品、糖粉、香料和表面活性劑等材料組成
白巧克力（White chocolate）：
含量：不含可可粉
組成：與牛奶巧克力大至相同，乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。