西安生產D mud?

西安特產

陝西省地處我國西北地方、黃河中游，分為陝北高原、關中平原和秦巴山地三大區域。秦嶺橫貫全省東西，秦嶺以南系北亞熱帶，除主產水稻、小麥等農作物外，還盛產茶葉、蠶繭、核桃、板栗、生漆、中華獼猴桃、中藥材等。關中平原氣候溫和，土壤肥沃，自古有"天府之國"之稱，除為全國小麥、棉花生產基地之一外，還出產馳名的秦椒、石榴、火晶柿子、秦冠蘋果和周至西瓜等。陝北地處黃土高原，主要出產穀子、蕎麥、土豆等，還出產紅棗、蘋果等。

陝西具有悠久的文化歷史，也流下了很多著名的手工藝品，有藍田玉雕、西安刺繡、秦兵馬俑工藝品、唐三彩等。

西安稠酒

西安市特有傳統產品，又名"黃桂稠酒"。是一種具有千年歷史的古老名酒。先秦始有，古稱"醪醴"，北魏稱"白醪灑"。盛唐時期釀造工藝有了進一步的提高，朝野上下，莫不飲之，文人墨客為它寫下了不少讚譽的篇章。周恩來、彭德懷\郭沫若等党和國家領導人生前都十分喜愛飲用"黃桂稠酒"，並用它來多次招待和宴請國內外賓客。郭老曾讚譽為"不像酒，勝似酒"。法國前總統密特朗訪問西安，點名要喝"黃桂稠酒"。

稠酒因乳白粘稠而得名，酒液中加入糖桂花後，即為"黃桂稠酒"。稠酒是選用糯米，蒸熟加麯發酵而製成的一種原汁酒。其色白如玉，清香綿甜，醇厚爽口，具有醒腦提神、舒筋活血、健脾開胃之功效。

周至西瓜

周至種西瓜有史已久，特別是近十多年來，新品種較多，有"周至紅"、"興城紅"、"及醇酥"和"台黑"等一類脆瓤型西瓜，名冠關中。此類西瓜是選用優良的古老品種，與國外品種雜交而成的。它具有瓤脆肉質細，纖維少，久貯不倒瓤，香甜可口，供應期長的特點。據測含糖量超過老品種的1/3。"周至紅"、"及醇酥"被農林部評為優良品種。1988年新選育的唐城1號、西安1號、2號等無籽西瓜，已進入香港市場，由於外形美觀，瓤脆香甜，含糖量在11%以上贏得香港各界人士的讚譽，名揚海內外。

臨潼石榴

臨潼栽培石榴距今已有2000多年的歷史，相傳西漢張騫出使西域時引進我國。如今臨潼石榴栽培面積達30000多畝，品種50多個，產量最高達1000多萬公斤，居全國之首，是西安市一項傳統出口產品，在東南亞和港澳地區久負盛。

臨潼石榴分為酸、甜兩種。酸型汁多，籽粒肥大，可長期貯存。以"魯峪蛋"、"臨潼酸"為佳品，甜型以"大紅甜"、"三白甜"（即果皮白、花瓣白、籽粒白） "淨白甜"為優質品種。其味香甜，素有"冰糖石榴"之美稱。不論是酸或是甜，其石榴均皮紅、個大、皮薄籽滿、色津鮮豔、味香可口。據測含糖量達14%，維生素C為11%，比梨和蘋果高出1－2倍。同時還含不鈣、磷、鐵等礦物質。並且石榴籽、皮等是很好的中藥材，對於祛蟲殺菌、幫助消化、止瀉等都具有良好功效。每年9－10月是臨潼石榴收穫季節。

臨潼柿子

火晶柿子，因其果實色紅似炎，果面光澤如水晶而得名。是臨潼特有的柿樹品種。其柿子個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，肉豐蜜甜，深受國內處旅遊者的讚譽。

火晶柿子採摘後要經過貯藏脫澀後方可食之。它除了直接食用外，還可製作柿子餅、柿　子麵糊拓、柿子面鍋盔等食品。

陝北紅棗

紅棗是陝北馳名的土特產，棗樹栽培有史已久。其果大、色紅、甜酸可口，深受人們的喜愛。

大棗屬鼠李科落葉灌木棗樹的成熟果實。含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質、維生素A、B2、C和鈣、磷、鐵等礦物質，具有補脾和胃、益氣生津、清熱解毒的功效。據臨廣西壯族床應用有保護肝臟、增強肌力和增加體重的作用。因此除了食品應用外，還大量入藥，是一種醫、食兩用的果品。

陝北黃土地，由於氣溫、水分、光照、土壤等自然條件最適宜種植棗樹，是我省棗子生產基地。

陝西板栗

栗樹為我國古老樹種之一，與李、杏、桃、棗並列為五果，已有二三千年的歷史。據歷史記載，我省在周朝時就栽植栗樹，並用其果實充饑。陝西栽植栗樹主要分佈在秦嶺地區，以商洛、長安板栗產量多、品質最好。陝西板栗樹樹勢茂盛，耐寒、耐旱和而瘠薄，對朋枯病抵抗力強，是良好的經濟作物。

陝西板栗澀皮（內種皮）易剝離，耐貯存，果內物質香甜軟綿，肉質細膩，品質優良，營養素含量豐富。除直烹熟食用外，可與肉類烹製出名肴，如栗子雞等。還可製成栗幹、栗粉、罐頭和各種點心等。

西鳳酒

　　西鳳酒產於鳳翔縣。鳳翔位於關中西部，故稱西鳳酒。據史書記載，唐代西鳳酒就有"甘泉佳釀，清冽醇馥"的美名。當地人常說："東湖柳，柳林酒"。西鳳酒用的是柳林鎮的井水，水質清純甘冽。釀酒用的原料是就近產的高梁，並用60% 的大麥和40%的碗豆做曲釀造。在釀造中，採用"多次發醇，多次取酒，含有豐富的蛋白質、維生素、糖和礦物質，還兼有補氣血、潤肺等藥用功能，是人們喜愛的佳品。西鳳酒距今已有2600多年的歷史。遠在唐代就已列為珍品。是我國八大名酒之一，現遠銷海內外。

西安稠酒

稠酒又名“黃桂稠酒”，是一種古老名酒。盛唐時期朝野上下無不飲之。黨和國家領導人多次用它來招待和宴請國內外賓客。郭沫若曾讚譽它“不象酒、勝似酒”。

秦椒

秦椒素有“椒中之王”的美稱，是陜西一項大宗出口商品，暢銷國際市場。

臨潼石榴

石榴相傳為西漢張騫出使西域時引進中國的，臨潼石榴距今已有2000年的歷史，產量居全國之首，是西安市一項傳統出口產品，在東南亞和港澳地區久負盛名。石榴是水果中的佳品，臨潼石榴含有豐富的維生素和礦物質，皮、籽等還是很好的中藥材。石榴花火紅傃麗，芬芳宜人，被選為西安市花。每年的9 —10月，是收穫石榴的季節。臨潼栽培石榴歷史悠久。石榴分酸、甜兩種。酸型汁多皮薄，籽粒肥大，可貯存較長時間。甜型味道香甜，有"冰糖石榴"之美稱。不論是酸或是甜，臨潼石榴均皮紅個大，皮薄籽滿，色澤鮮傃，味美可口。

臨潼火晶柿子

火晶柿子是臨潼特有的柿樹品種。柿子個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核深受遊客歡迎。

德懋恭水晶餅

此餅以西大街德懋恭食品店出品的為正宗。已有百餘年曆史。外形美觀，入口油而不膩，有濃郁的玫瑰香味，被譽為秦點之首。

陜北紅棗

陜北大紅棗主要產於黃河沿岸的宜川、延川、清澗、吳堡、佳縣、神木、府谷等縣，它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色紅、酸甜可口、含豐富的蛋白質、維生素、礦物質聞名於世。棗果餡、油棗、灘棗、木棗、狗頭棗等佳品，均可在西安的農貿市場、主要百貨副食商場選購。

中華獼猴桃

中華獼猴桃是中國特有的藤本果種，因“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有其名李時珍《本草綱目》，在我國有兩三千年的栽培歷史。陜西省的年產量居全國第一位。獼猴桃是一種營養豐富的高檔水果，被譽為水果之王。國內有些地區稱為毛桃，陽桃或藤梨等。陜西秦巴山區是獼猴桃的主要產區年產量居全國首位。中華獼猴桃呈橢圓形，小似核桃，大如鵝卵，皮色褐綠，內瓤翠綠，清香酸甜，營養價值較高，它除了可以食鮮果，還加工成果汁、果酒等飲料和果醬。

陜西黨參

陜西黨參俗稱"西黨"，以根條肥大、粗實、紋多、味甜而著名。黨參是極佳補品，生津液、活內傷、健脾胃，對婦女血崩等病療效尤佳。主要產於陜西南部的漢中、安康和商洛等地，是頗受歡迎的中藥補品，並且為出口產品。

陜西板栗

陜西栽植栗樹主要分佈在秦嶺地區，以商洛、長安板栗產量多、質量最好，是良好的經濟作物。陜西鎮安板栗居全國之冠，在國內外享有盛名。

陜西青茶

陜西綠茶統稱"陜青"，栽培歷史悠久。主要產於陜西南部的紫陽、安康、嵐皋、平利、西鄉的十多個縣區，這裡是全國的主要茶葉產區之一。陜青是將剛摘下來的鮮嫩茶葉，經過剎青、揉捻、焙制分篩等工序精製而成。因此，茶葉柔嫩，含芳香油多，具有條索勻整，色澤綠潤，水色清澈，飲入口中鮮爽香醇，回味甘純。以紫陽宦姑毛尖、白家河園炒青、平利三里亞炒青、崗皋龍安寨烘青和西鄉子午仙毫，因採制精細，風味特異而富有名氣，尤其是紫陽的富硒茶因具有多种醫藥功效而稱為名優佳品。

天麻

天麻主產於陜西南部的秦嶺和巴山地區，以漢中、安康、商洛地區產量最高，居全國第一位。天麻可入藥，還可製作名貴佳肴。

商洛核桃

商洛地區是著名的核桃之鄉，年產量為全國第一。核桃富含蛋白質、維生素、礦物質。對人體有較高的保健作用。

洋縣黑米陜西青茶

黑米形似普通大米，除食用外，還具有藥療價值。洋縣黑米為名貴珍品，過去“曾充禦貢、庶民難”。