稻米,小麥,玉蜀黍,燕麥,薏米,黑麥的用途呀!

稻（Oryza）是草本類稻屬植物的統稱。為一年生，禾本科植物，單子葉，性喜溫濕，成熟時約有1到1.8米高，葉子細長，約有50到100公分長，寬約2到2.5公分。稻米的花非常小，開花時，主要花枝會呈現拱形，在枝頭往下30到50公分間都會開小花，大部分自花授粉並結種子，稱為稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米長，2到3毫米厚度。
稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。現時全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。稻的總產量占世界糧食作物產量第三位，低於玉米和小麥，但能維持較多人口的生活，所以聯合國將2004年定為「國際稻米年」。
小麥是小麥屬（Triticum）植物的統稱，通常專指其中最廣泛種植的種——小麥（Triticum aestivum），是一種主要的糧食和飼料作物，禾本科植物。小麥是世界上總產量占第二位的糧食(僅次於玉米)。一般以為小麥起源於中東的新月沃土區。

玉米（亦稱玉蜀黍、包穀；粵語稱為粟米，臺灣話稱作番麥），是一年生，草本，禾本科植物。原產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物，喜高溫，17世紀時傳入中國，由於氣候適宜，產量高，迅速普及開來，主要在中國北方和西南山地，很快取代了原來這些地區的主要糧食作物粟。又由於它的生長期和冬小麥交錯，在黃河流域附近，無霜期較長的北方地區，可以和冬小麥輪作，達到一年兩熟，增加糧食產量，成為下層人口的主要糧食，是使18世紀後中國人口迅速增長的主要原因之一。在原產地美洲以外，中國是玉米種植最為普及的地區。玉米也是全世界總產量最高的糧食作物。
燕麥在西方食品中主要用來做麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製成一種乾燥食品，泡在牛奶中做早餐。俄羅斯人非常欣賞燕麥作的黑麵包，現代由於認為燕麥是低熱量的健康食品，需求量大產量又低，價格要比小麥高。在俄羅斯黑麵包要比小麥粉作的白麵包昂貴許多。
薏苡，別名薏苡仁、苡仁、白薏仁、薏米。屬禾本科薏苡屬。為一年生草本。其果實有健胃、營養強壯、利尿，治腳氣、風濕、筋疾拘攣、胃癌、疣贅等功效。

裸麥又稱黑麥，是一種在溫帶地區分佈很廣的穀物。它是一種比較新的穀物，在歐洲古代時期這種穀物還不為人所知，估計它本來是一種雜草，在2000到3000年前在小亞細亞與小麥一起被收割而培養出來的。
相對於小麥來說裸麥更適應冷和乾燥的氣候。
2004年聯合國糧食及農業組織估計全世界裸麥產量為1.95億噸。
裸麥和小麥的雜交產品叫做小黑麥，它結合了兩種作物的特性。
在中歐和東歐，裸麥主要用來烤麵包。