印度急凍虎皮大蝦,用什麽製作方法最好吃

霸 王 蝦


材 料 :
10-12 隻中蝦
2 段荵白
1/3 茶匙糖
1 個咸蛋黃
2 湯匙上湯
牛油及蒜茸各少許

做 法 :
(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。 亦可去去殼留尾。
(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。
(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。
(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。