急 ! ! ! ! ! ! 6 吋 ge 朱古力 mousse 餅要點整呀,,

:: 朱古力 Mousse材料
fresh cream 45毫升 　
牛奶 70毫升 　
牛油(軟化) 10克 　
苦甜朱古力 125克 　
fresh cream (打至六分) 50毫升 　

:: 朱古力 Mousse製作
1. fresh cream 45cc加牛奶煮滾。注入朱古力中搞至順滑。
2. 牛油分三次加入(1)，待涼。
3. 取1/3 (2)先與已打起fresh cream拌勻，混合後倒回餘下2/3(2)輕拌。

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