肌肉.......................

蛋白質的攝入過少後會明顯降低人體消耗熱量的能力，而且人體在燃料脂肪時也需要均衡營養的配合，如是一味的少吃，減掉的大多會是肌肉，並不是脂肪。
蛋白質攝入不足的人，人體內的蛋白質是不充足的，而蛋白質攝入不足會造成體內肌肉不健康，包括我們的心肌、胃腸道的平滑肌，肌肉的不健康又會影響人體的代謝率，因為肌肉是消耗熱量的主要器官，您的肌肉品質下降或減少，自然人體也就更容易堆積脂肪了，所以有很多人經過節食減肥後反而會長得更胖，而且長期蛋白質攝入不足隨著年齡的增長，還會導致心臟不夠強健而患上一些心臟疾病，所以蛋白質對人體是非常重要的。
我們平時攝入蛋白質的主要來源是瘦肉、水產品、蛋、牛奶，素菜中的豆製品和真菌類也含有豐富的植物蛋白。以前攝入蛋白質過少的人剛開始攝入足量優質蛋白質，人體內會拼命吸收蛋白質（蛋白質攝入不足的人，體內的蛋白質需求呈饑餓狀態的），這時人體一邊在減脂肪，一邊又在補充蛋白質，可脂肪的比重比蛋白質輕得多，所以剛開始體重會下降很少甚至不下降，但是蛋白質補充充足能讓人體內的肌肉更健康（也就是在增加消耗熱量的能力），對長期持續的減肥和有效的維持減肥成果是非常重要的。
沒有甚麼運動是可以減肌肉的，只要你蛋白質攝入減少，就是不運動，都可以減肌肉。

劇烈運動和爆發性運動會使腳易有肌肉，如短跑，緩步跑則不易產生肌肉