請問丙酸鈣是不是防腐劑

美美

2007-02-12 1:36 am

含有丙酸鈣的食物有什麼害處

回答 (2)

2007-02-12 1:47 am

✔ 最佳答案

丙酸鈣 (Calcium Propionate) 在歐盟的食品添加劑編碼系統中編為E282,E2XX全數屬於防腐劑.
丙酸鈣通常用於烘製食品如麵包,用以防止黴菌生長.

一般而言,攝入丙酸鈣對身體無害,而且並沒有建議攝取上限.然而,有研究指該化合物可能對小童產生刺激,焦慮,精神不能集中,防礙睡眠等症狀.另有研究指該化合物會使麵包從業員過敏.
至於死人,當然不會,別聽人家亂講.丙酸本身是身體內正常的酸之一,應用在好些代謝過程裏.

參考: http://www.food-info.net/uk/e/e282.htm http://en.wikipedia.org/wiki/Calcium_propionate

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hong tai

2007-02-12 1:38 am

是，會死人

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