✔ 最佳答案
日式天婦羅
又作為一頓簡單的晚餐~
蟹柳(6條),熱水浸(2-3分鐘)解凍後去除表面膠紙備用。
日本紫蕃薯(1個)、茄子(1個)清洗後去皮,切薄片備用。
白蘿蔔(1個),清洗後去皮,刨成泥隔水備用。
雞蛋(1隻)打成蛋液備用。
天婦羅炸粉(200克, 即粟米粉)加入(4)及清水(1杯)攪拌後備用。
下油到鑊,將材料(1)/(2)逐片沾滿炸漿,油熱後隨即放入鑊中,炸至熟邊撈起。
炸好的天婦羅放在吸油紙上,吸走多餘油即可。
*以天婦羅醬汁加入蘿蔔蓉拌食。
*茄子切後浸於清水中可避免變色