以下是整薑餅的食譜
材料:
1) 牛油 30克
2) 黃糖 40克
3)金黃糖漿 2湯匙
4) 麵粉 100克
5) 泡打粉 ½茶匙
6) 薑粉 ½茶匙
做法:
1) 用煲煮熱牛油、黃糖及糖漿，用慢火，不停攪拌，待涼。
2) 把麵粉、泡打粉及薑粉用篩篩好。
3) 將糖漿慢慢倒入麵粉糊中，不停攪拌。
4) 把麵糰搓致幼滑，分成小圓，再搓成形狀。
5) 放入已預熱的焗爐內，以170度焗10分鐘左右。
問題:
薑粉等唔等於沙薑粉
黃糖等唔等於紅糖 or 片糖?
因為以上2樣我都找不到，在哪裡可買到?
thanks a lot!!
我想整薑餅,但唔知以下材料是什麼,可否請教一下
2007-02-11 9:49 pm
回答 (2)
2007-02-12 12:16 am
✔ 最佳答案
薑粉不等於沙薑粉, 要去蛋糕材料專門店買黃糖即係紅糖,即係加落豆腐花果d, 喺一般超市有得買
2007-02-12 6:39 am
圖片參考：http://www.yvonnelsw.net/image/cook/cookie/ginger+biscult2.jpg
薑餅
材料:
牛油 60g
糖 75g
鹽 少許
雞蛋 1隻
蜂蜜/糖漿 170g
低筋麵粉 460g
薑粉 2茶匙
玉桂粉 1/2茶匙
蘇打粉 1茶匙
做法:
)將牛油、糖及鹽拌勻，加入雞蛋後攪拌至光滑。
2)加入蜂蜜，然後再加入麵粉、薑粉、玉桂粉及蘇打粉混合攪拌。
3)讓麵團鬆弛 15分鐘後可以?平，並切出所要的圖案。
4)放入已預熱之焗爐以 180'c烤 15分鐘。
5)冷卻後可在表層加上*蛋白糖霜。
蛋白糖霜
糖粉 180g
蛋白 1 個
將材料混合並打至光滑，想軟些可加上蛋白，想硬些則要加上砂糖。
**不須再減糖
2007-02-11 22:42:33 補充：
薑粉在citysuper有售http://secure.citysuper.com.hk/corporate.php?filename=corporate_stores
收錄日期: 2021-04-12 21:30:50
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070211000051KK01888