有甚麼湯可以補氣和不燥呢?

黨參的主要功能是補氣。最宜用於平素倦怠乏力、精神不振、語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側重於脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。常用黨參與白術、茯苓、炙甘草配伍，這就是補氣健脾的著名方劑四君子湯。

黨參補氣又兼能養血，這是它的一大特點。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。

黨參能使紅細胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨參很有益處。因化療和放射療法引起的白細胞下降，服用黨參也有促使白細胞回升的效果。

黨參既能補氣，又能養血，還可生津，而且藥性平和，所以是最常使用的調補良藥。《本草從新》說得好：“補中益氣，和脾胃，除煩渴，中氣微弱，用以調補，甚為平安。”

而我自己就會成日煲淮山杞子黨參龍眼肉煲瘦肉/豬骨

介紹幾款有益湯水給你：

蓮子清雞湯：
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要煲湯進補。其實，不需要用很複雜的材料。簡簡單單的材料也能煲出一道營養豐富、食療功效高、有溫中、益氣、補虛等作用的湯水。這湯便是：

材料
1‧新鮮雞一隻
2‧蓮子肉二兩
3‧陳皮一角

做法
先揀選一隻約一斤至斤半重的鮮雞洗乾淨，去毛、去內臟、去肥膏，然後出水過冷河；
蓮子洗乾淨，去心、保留紅色蓮子衣； 陳皮洗乾淨；將鮮雞、蓮子肉和陳皮一同放入已煲滾的水中，用中火煲約三小時，加鹽調味即可飲用。

注意
鮮雞可補虛力壯，蓮子肉健脾益腎、養心安神，陳皮行氣健脾、化痰。煲出來的湯不單味道甘香而且可健脾開胃、補益身體、長肌肉、增體力的作用。對一些身體較虛弱或病後體虛，婦女產後血氣不足，都適合飲用和作食療之用。

沙參百合豬月展 湯：
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睡眠不足，引至虛火上昇，咽喉乾涸、咽喉疼痛，聲音沙啞。現在介紹一道湯水可令你養陰潤肺、潤燥清咽的作用。

料材
1.北沙參五錢
2.百合一兩
3.無花果兩個
4.豬月展 六兩
5.陳皮一角

做法
1.先將無花果，洗乾淨，對半剖開；
2.豬月展 洗乾淨，飛水；
3.北沙參、陳皮、百合洗乾淨；
4.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

注意
北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，使這湯水有滋陰潤燥、清音、通便的作用，適合一家大小飲用，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

馬蹄雪耳鵪鶉湯：
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用料】
鵪鶉二隻，
豬瘦肉六兩，
雪耳五錢，
南杏一兩，北杏十二粒，
鮮馬蹄十粒。

製法】
鵪鶉除毛去內臟、瘦肉洗淨出水；雪耳洗淨浸開，鮮馬蹄去皮洗淨。
將全部材料放入瓦煲內，加清水適量，煲二小時，下鹽調味食用。

功效】
補中益氣，健脾固腎。

主治】
中氣不足，精神不振，胃口不佳，夜尿等。

雪耳蓮子百合鷓鴣湯：
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用料】
鷓鴣兩隻、
百合一兩（鮮品二兩）、
雪耳兩朵、
蓮子一兩。

製法】
將鷓鴣除毛內臟，洗淨切件；鮮百合、雪耳、蓮子洗淨。
將部材料放入瓦煲內，加適量清水，煲三小時左右，下鹽調味食用。

功效】
健脾益氣、養陰潤肺，補而不燥。

淮杞蟲草老鴿湯：
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用料】
老鴿一隻、
冬蟲草三錢、
淮山一兩、
杞子四錢、
生薑三片。

製法】
老鴿去毛除內臟，洗淨切件；冬蟲草、淮山、杞子、生薑洗淨。
把配料一齊放入锅中，加清水適量，武火煮沸，改用文火煲三小時，調味食用。

功效】
健脾益氣、補肝益腎、強壯體質、延年益壽。