中國傳統賀壽(急10分)

早在春秋戰國時期，中國古代皇帝已經出現了“献酒上壽”的活動，
這就是祝壽活動的原始形態。

傳統上，中國人會在家中舖張慶祝。
舉行祝壽儀式的地方稱「壽堂」。
壽堂一般設在住屋的正中大廳堂，或家廟中。
佈置時，正中掛大紅壽幛，或三星拱照像、八仙祝壽圖。
中案上供奉神像，神像前置壽桃、壽麵、五菓六味等物，
兩邊高燒壽燭。
閩南僑鄉禮俗，凡是子媳、出嫁女兒女婿，每人都要點壽燭一對，
多子多女婿者，總點得紅燭「林立」，滿堂紅光燦爛。

而現在的香港人已經把做壽的禮儀，由家中搬到飯店，酒家等地方。
壽辰當日，全家老少都會穿著整齊，一同前往飯店，
點上一桌美味豐盛的酒菜。


菜式名目和數量

舊時民間在舉辦壽宴時，菜點的名目和數量也有一定的規矩。
菜點的總數要取九或是九的倍數；
菜點的名目則多用“三仙”，“九子”等吉祥詞語，藉此祝壽星長壽。
也有不少菜名是暗切三，六，九的，如三鮮（仙）猴頭，
掛爐（六）烤鴨，韭（九）黃鵎絲，羅漢（十八）大會，
重陽（九九）壽糕等。
還有一些菜名如“八仙過海”，“痳姑獻壽”，“鹿鶴同春”，
“壽星羅漢”等。祈吉求祥的意蘊更為明顯。


提供以下網址以作參考，內有更多詳盡資料：
http://cactm.edu.hk/~chinese/al/10/index2.html

Chinese dumplings,Chinese New year,Kung Hei Fat Choi.