如何才能避免上呼吸道感染呢????

健康飲食三大秘訣 - 均衡、多類和適量。 要身體機能正常運作，我們需要足夠蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維他命和流質。 即使我們可以不攝取任何脂肪，但飲食中缺乏以上其中一項都是不健康，而且會造成不良的飲食習慣。 經長時間的驗證，專家們均同意健康的飲食可從均衡、多類和適量三方面獲得，這即是說要進食多類食物，但不可過量吸收卡路里或單一種營養。進食多類高營養食物。要有健康的身體，您需要超過40種營養，但沒有一種食物可提供所有營養。 因此，您的日常食物須包括麵包和其它全穀物食品、水果、蔬菜、奶類食品、肉類、家禽、魚及其它含蛋白質食物。 份量則須依照個人的卡路里攝取量而定，請參看食物指引金字塔及食物招紙上的營養資料。
保持健康的體重。 性別、身高、年齡和遺傳決定您的適當體重，過多的脂肪較易導致高血壓、心臟病、中風、糖尿病、數類癌症及其它疾病。 但是過瘦亦會容易患上骨質疏鬆、行經不調及其它健康問題。 假若您的體重時增時減，您可請教註冊營養師，研究出一套有效控制體重的飲食習慣。 此外，經常運動也對保持健康體重非常重要。
進食要適量。 如果您能保持適當的進食份量，便可吃您想吃的食物，滿足食慾而又能保持健康。一片中等體積的水果等於一份食量，一杯粉麵類食物即相當於兩份食量，而一品脫的雪糕便是四份食量。定時進食。 不吃正餐可會引致無法控制的飢餓，繼而導致過量進食。 當您非常飢餓時，您不會太著重營養，正餐之間的小吃可解一時之飢，但千萬不要過量進食，把它變成正餐。
減少食物的份量，但不要剔除某種食物。 除了攝取營養外，很多人視進食為一種享受。 若您喜愛的食物含高脂肪、高鹽或高糖份，您便應調節每次的食量和進食次數 。
若有需要，您應先找出在您飲食中含上述成份的食物，然後改變飲食習慣。 成年人若每餐進食高脂肪肉類或全乳食品，這大概表示他正攝取過量脂肪。 請參看食物招紙上的營養成份以作選擇。
選擇脫脂或低脂奶類食品及瘦肉可大大減少攝取脂肪的機會。 如果您喜愛吃炸雞，您不須完全戒口，只要不常吃便可，例如當在外進食時，您可與朋友分享，把吃剩的帶回家或點較小份量的菜式。
以時間平衡飲食。 不是每種食物也百分百健康，當食用高脂肪、鹽或糖份的食物之時，您可配以含較低此等成份較低的食物; 若您有一天沒有進食任何一組的食物，在翌日補吃便可，因為數日間的飲食也可構成一個健康的飲食模式。
找出飲食不足之處。 要改善飲食習慣，您應先找出問題所在。 方法是記下三天內所吃的食物，然後參考這裡提供的貼士。 您是否在食物上加了大量牛油、忌廉醬汁或沙律醬?若是，應減少份量。您有否進食足夠的水果和蔬菜 ?若非，您可能缺少了主要的營養。
改變應循序漸進。 世上沒有百搭的食物或即時見效的飲食模式，過量或過急的改變都不會成功，您應適量地調整過份或不足的營養攝取量，慢慢發展成正確而長久的飲食習慣。 例如，若您不喜歡脫脂奶的味道可先嘗試低脂奶，一段時間後，您可能也會愛上脫脂奶。
緊記，食物不分好與壞。 選擇食物全是依照您的飲食習慣，不是個別食物的好與壞。 即使您愛吃蘋果批、薯片、糖果或雪糕也不用內咎，只要適量進食和兼食其它食物來保持均衡的營養便可。
了解脂肪
當知道脂肪對健康構成種種的不良影響後，實在令人難以分辨它在均衡飲食中所扮演的角色。 事實上，脂肪是每人也需要的一種主要營養，幫助我們保持身體健康。
脂肪是一種含水溶性脂肪維他命的寶貴能源，幫助身體成長及發展。 它亦能增加食物味道和豐富質感，令食物更為可口。 但過多的脂肪很可能導致心臟病、肥胖症及其它健康問題。 要適量攝取脂肪，更要留意以下數點 : 所有脂肪均是由飽和，多類不飽和及單類不飽和脂肪酸組成，健康組織建議我們脂肪攝取應是每天總卡路里百 分之三十或以下的份量，其中百分之十或以下來自飽和脂肪。 請緊記，此百 分之三十的份量是長時期的吸收，不是從單一食物或一餐中攝取。 因此，只要一種含高脂肪的食物配以低脂食物一同被進食，它也可以是健康飲食的一部份。食物指引金字塔是一個助您保持均衡飲食習慣的實用工具。 (卡路里不在參考範圍內)
建議之每日食量
2至3份肉、家禽、魚、乾豆、雞蛋和硬殼果
2至3份奶、乳酪和芝士
2至4份水果
3至5份蔬菜
6至11份麵包、穀、米和粉麵類
減少脂肪，油和糖果。
西谚有云："一日一苹果，医生远离我"。适当的食物确有致病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素C和E，这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。免疫系统十分脆弱，它不象心脏和循环系统那样坚强。皮肤的免疫系统包含一系列的复杂屏障，防范病毒的侵犯。举例说，皮肤、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我们身体的第一道防线，抵抗细菌和病毒的侵袭。在精神上备受压力或营养不良时期，我们的免疫系统会变弱，如维生素A不足，肺部粘膜功能减弱，让细菌和病毒肆无忌惮地进犯身体。基本上，你的免疫系统约强壮你抵抗传染的防护越坚强，如果你生病或受伤，你也会比免疫能力低的人快些复原。以下就是一些既能保证刺激你的味蕾，又能增强你健康的食品。
　　（1）西兰花和卷心菜：十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是，十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长。
　　（2）柑橘橙类水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙类水果充满维生素C，可能是防止白内障形成的最佳方法。因为白内障的形成，是眼球晶状体因吸烟和空气污染及长年氧化所致。维生素C帮助阻止氧化引致的损害。事实上，一项近期研究显示，每日吃多过三餐水果和蔬菜，患上白内障的危险会减低百分之二十。维生素C亦能提高细胞的免疫能力。
　　（3）鱼：寒带冷水里的鱼，体内含有一种在严寒下仍保持液体状态的脂肪，我们吃下去能防范心脏病和癌症。更有趣的发现是这些鱼体内的Omega-3脂酸对患有风湿性关节炎的人有好处，因为鱼油似乎能减轻风湿性关节炎这类自体免疫疾病的症状。由于偏头疼部分成因也可能来自免疫反应，服用Omega-3脂酸可使病情减轻。
　　（4）蒜头和洋葱：蒜头和洋葱的疗效，在西方一早家传户晓，所以也引发研究者探索大蒜精可有抗癌和加强免疫系统之功效。一般学者相信蒜头和洋葱含有的大蒜精，能阻止亚硝基胺形成。亚硝基胺留在胃里而很有可能变成酿癌素。专家发现中国人和意大利人常吃蒜头和洋葱，患胃癌的机会减少一半有多。还有，只要每日吃大量蒜头（八瓣大蒜），可降低血液里的胆固醇，帮助避免血液凝结成块，对避免心脏病和中风有重要作用。此外，大蒜精帮助身体对抗霉菌和细菌的感染。
　　（5）绿茶：绿茶含有阻止癌生长、降血压和降胆固醇的成分。绿茶茶叶分解出来的特别复合物ECGC，能有效抑制动物的癌细胞生长。日本东京的国家癌症研究中心研究日本的癌症死亡率时，发现饮茶多的静冈县人民患癌症机会较少。洋人饮的红茶中，ECGC的含量较少，故没有绿茶的防癌功效高。
　　（6）螺：螺含有大量锌，这种矿物质是构成免疫细胞的重要元素。可是，很多人的日常饮食之中，颇为缺乏锌。在一般老年人中，锌的吸收量明显低于每日15毫克的标准。结果，老年人对传染性疾病，如感冒和肺炎，便抵抗力不足。大部分海鲜包含的锌量至少达到美国食物及药物管理局所定标准的四分之一，至于蔬菜如豆、豌豆、豆荚中含的锌，比标准所定为多。所以，多吃豆类能摄取充足的锌。
　　（7）麦芽和全麦包以及谷物、植物油和果仁：这些全都提供丰富的抗氧化剂维生素E。维生素E保护细胞免受氧化破坏，对癌细胞有较强的抵抗能力。另外，维生素E加速白血球的生长，进一步提高免疫力。
　　（8）甜瓜类和蔬菜：南瓜、葫芦属甜瓜类，连同黄色和绿叶类蔬菜都含有丰富的乙型胡萝卜素，这是一种象维生素E那样的抗氧化剂，能减少几种癌病（子宫癌、肺癌、胃癌）的发病率。另外，吃含有乙型胡萝卜素的食物，亦可减低患白内障的危险。乙型胡萝卜素一被消化，便会转化成维生素A，维持一个健全的免疫系统。当你身体缺乏维生素A，免疫系统会减弱，呼吸系统和眼睛变得特别脆弱，难以对抗入侵的细菌，此时就算吞下大量维生素A，也不能避开疾病。所以应该每日多吃含乙型胡萝卜素的蔬菜。

增強抵抗力的確好重要, 但又冇需要太複雜, 其實簡簡單單也可以做得到, 你可以由營養早餐開始, 有效增強體質, 有關的資料你可以email給我。 [email protected]