紅豆糕 - 紅豆

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Mr. Cheung

2007-02-08 10:07 pm

請問那裏有靚的紅豆買?
還有點整, 紅豆才會起沙?

回答 (2)

tung wai

2007-02-08 10:47 pm

✔ 最佳答案

其實普通街市都會有，
但用天津紅豆會更好，
因為大大粒～

凍水*落豆, 大火煲至滾, 收慢火煲10分鐘放入真空煲內過夜, 翌天再翻滾, 滾起計10分鐘放糖, 收火.

想味道更濃郁 : 在水滾後加小許#黑糯米更美味, 較果更好.

*凍水落豆 , 豆才會林ｄｄ～會起沙

參考: me+ net

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用戶88704

2007-02-08 10:25 pm

去City super度賣啦~
自己都用過，幾好架~
sor~唔記得邊隻，你可直接去搵staff問下，佢會指點你架啦~

2007-02-08 14:26:37 補充：
2. 紅豆想起沙，煮好紅豆，放一晚，第二日加水煮30分鐘就可以架啦~

參考: my experience

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