想開茶飧廳要注意甚麽？資本多少？請細作答。唔該！

其實開茶餐廳有幾個先決條件：

1‧ 資本‧開設茶餐廳既資本會比開設其他店舖為多，因為單是裝修間隔，廚房設備及抽氣系統等，少則10多萬，多則可以去到50至60萬；加上租金上期及按金【通常是3按1上，以$4萬計即要共付$16萬】；另外訂貨按金，水電煤氣按金，其他雜項開支，銀頭等等。

2‧ 如1400平方尺舖位的話，約預1/3為廚房面積，實際餐樓面積約為934平方尺，約為86平方公尺，以準則每一平方公尺可容納一人計，共可容納86人，以1人招待20人計即約5個樓面，另1個替假，水吧2個，廚房4個，另收銀及洗碗清潔各1個；

3‧通常食物成本約為售價之30%~35%，而飲品則是12%~15%，視乎種類而定；

4‧支出方面包括，水費、電費、煤氣費、排污費、租金、差餉、管理費、人工、強積金供款、入貨成本、裝修及用具拆舊【通常時裝修總數/租約月份】、牌照費用、用具損耗、食物損耗等等；

5‧出牌可參考之前知識
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006030200634

我想亦須考慮廚房工作的問題，若廚房員工不合作，是直接影响生意。人際關係亦要注意，是嗎？

你要不要食店的雪櫃及一些生財工具 ? 我的食店月底結業, 有興趣請聯絡我 [email protected]