為什麼把碳酸氫納 , 檸檬酸 放在水中時會出現泡騰現象?

固體檸檬酸含有檸檬酸分子。由於沒有水，所以檸檬酸分子沒有電離，亦不會與固體碳酸氫鈉產生化學反應。

當檸檬酸溶於水中後，檸檬酸分子會在水中電離，生成氫離子。水中的氫離子會與固體碳酸氫鈉和水中來自碳酸氫鈉的碳酸氫根離子反應，生成無色的二氧化碳氣泡。
H+(aq) + NaHCO3(s) → Na+(aq) + H2O(l) + CO2(g)
H+(aq) + HCO3-(aq) → H2O(l) + CO2(g)

形成的二氧化碳氣泡，導致泡騰現象。