做朱古力的最好用含多少%朱古力的朱古力? [***20點***]

用可可成份有幾多的朱古力,係睇你個人口味,多數人會用50%以上的做朱古力,宜家d人鐘意黑朱古力多d

如果你想做雲石效果,咁建議你用張鍚紙放入個朱古力模度,分開兩邊,最好多個人幇你,同一時間倒入兩種朱古力,之後抽起張鍚紙,咁已經係2個colour,再用個义頭或者牙籤在d朱古力漿度撩2,3下,咁就會拉到雲石紋,但其實都有d難度的

但如果凝固之後挖空中心，注入已加奶的軟朱古力，做成軟心效果,咁仲難,唔一定做唔到,但好易失敗,咁仲浪費之前的心機

如果天氣夠凍,朱古力唔放入雪柜都會凝固的,但lee輪over20度,都係放雪柜30mins,等佢快d凝固會好d,而且你做雲石紋,到係快d定左個雲石pattern會好d

一般弄朱古力的朱古力磚都有 50% 以上…我本人就用70%，較苦，相信30% 朱古力太甜，不夠朱古力味！

"我打算將兩種朱古力溶掉，然後輕輕混合"
>> 可以，但要控制得好，最好係等兩者唔好太熱時混合，否則較易溶埋一齊！

"我仲想等凝固之後挖空中心，注入已加奶的軟朱古力"
>> 凝固左好難挖空，建議你買個模做，等 d 朱古力凝固係個模後先注入軟朱古力！

"古力凝固時可以不放在雪櫃嗎？ "
>> 可以，但時間較長！

整到~!朱古力凝固時可以放在雪櫃阿
你+oil