出前一丁之父

日籍華人致富神話 年銷100億包出前一丁 今早起來，當你在茶餐廳叫了一碗餐蛋麵，在寒冬中把熱暖的即食麵吃進肚的時候，心底可會湧起一絲集體回憶？想起即食麵為你解決了多少次突如其來的食慾。

你又可會想起，半個世紀之前，發明第一包即食麵的「即食麵之父」吳百福（日名安藤百福）出生於台灣的日籍華人吳百福改變了全球的飲食文化，造福了所有急不及待的食客，如今功德圓滿，溘然長逝。

吳百福因急性心肌梗塞，在香港時間前日下午5時40分，於日本大阪池田一間醫院不治逝世。

《讀賣新聞》報道，他在上周四開始發高燒，翌日進入醫院就診，但心肺功能很快就停止，與世長辭，享年96歲。

人生座右銘「食足世平」

吳百福1910年在台灣嘉義出世，自幼失去雙親。他的祖父是布莊老闆，吳百福起初踏家族足印，一邊在立命館大學讀書，一邊經營成衣生意，台北、大阪兩地走。他在1933年定居日本後，改了一個日本人的姓氏「安藤」，並於1958年創辦了日清食品公司。

二次次大戰前後，日本國內一直糧食短缺，很多人都要吃薯秧過活。吳百福就興起了一個「食足世平」的想法：「只要人人都吃得溫飽，世界就和平了。」據日清香港官方網站解說：「安藤先生有見當時全世界的工商業急劇發展，生活節奏加快，個個都簡化生活習慣，講到食就最好簡單快捷，於是就專心研製即食產品。」

「出前一丁」現在無人不曉，但第一代即食，比出前一丁還要早10年面世。吳百福發明的第一包即食名叫「雞湯麵」，1958年上市。五年後，他推出有調味料的「日清炒」；當出前一丁於1968年出現之後，即食文化就更加橫掃全球，平均年銷達100億包，佔全球即食市場逾一成。

1989 年收購香港公仔麵

在香港，出前一丁引入後，逐步取代了地道名牌「公仔」的即食一哥地位。日清公司於1984年更在大埔設廠生產出前一丁。至1989年，日清把勁敵收歸麾下，收購了公仔的生產廠永南食品公司。

即食麵之父不斷突破自己，他嫌包裝即食還需要明火煮食、未夠方便，於是又在1971年發明「合味道杯麵」，把即食麵文化推演到無懈可擊。日本人已視即食為一種文化，1999年，吳百福還在大阪池田開設了以自己命名的拉博物館，弘揚即食文化。

在日本，吳百福在食品工業的地位，就等如日本家電之父、松下電器的創辦人松下幸之助。日本傳媒引述當地雜誌權威人士說：「我相信，今後的世世代代，人們還會繼續談論雞湯麵。我不相信，將來會有任何即食會好吃得過雞湯麵。」

1905 年真空包裝上太空

在池田的拉博物館，昨日張貼出吳百福去世的公告，前來致意的人潮絡繹不絕。遠從京都帶兩個女兒前來的35歲男性公務員感歎說：「當年我在美國留學的時候，吃從超級市場買來的日清杯麵，就會想起日本，感到十分開心。安藤先生過身是個令人遺憾的消息，我想跟他說聲謝謝。」

用「名垂宇宙」形容吳百福的豐功偉績也不為過。2002年，日清食品公司成立一個10人小組，專責研製一種可於太空食用的即食。2005年，「SpaceRam」太空即食宣布登陸外太空，隨穿梭機「發現號」升空，由日本太空人野口宗千在機艙內試食。

在2005年的退休演辭中，吳百福揭示了一生貢獻即食文化的心得：「我已經95歲了，活了近一個世紀……我發明即食的目的很簡單，就是希望人們可以安心的吃，這樣我會很開心。」

「即食麵之父」吳百福在1958年發明全球第一包即食麵，從此改變了世界飲食文化。圖為04年吳百福在日清博物館內，與首款即食雞湯麵合照。

1958：全球第一款即食雞湯麵 Chicken Ramen 登場

1963：推出名下第一隻有調味料的即食麵「日清炒麵 Nissin Yakisoba

1968：推出「出前一丁」

1971：創製全球第一隻即食杯麵「合味道」

1984：香港日清食品有限公司正式成立

1989：收購勁敵「公仔麵」生產商永南食品公司



2000：即食麵產品獲選為日本世紀最重要發明

2005：日本日清及美國太空總署成功研製「Space Ram」太空即食麵，並隨穿梭機「發現號」升空

資料很多, 但什麼是150字?

Momofuku Ando was the founder and chairman of Nissin Food Products Co., Ltd., and the inventor of world's first instant noodle and cup noodle.Ando was born into a wealthy Taiwanese family in KagiChiayi in 1910, when Taiwan was a part of Japan, and many Taiwanese, like Ando, did business in Japan. When he was 23, he entered Ritsumeikan University and at the same time founded a small merchandising firm in Osaka based on his father's legacy in Osaka. After he went bankrupt, Momofuku Ando founded what was to become Nissin in Ikeda, Osaka, Japan in 1948. It was a small family-run company producing salt at first.In 1964, seeking a way to promote the instant noodle industry, Ando founded the Instant Food Industry Association, which set guidelines for fair competition and product quality, introducing several industry standards such as the inclusion of production dates on packaging. The Momofuku Ando Instant Ramen Museum is named after Ando.