心太軟o既生朱古力軟心餡邊度有得買?

我記得讀西餅時有整過...都係市面買d濃d朱古力溶左去...朱古力濃度可自行選擇含可可量,
仲有呀...朱古力軟心餡唔係特登放d液體入去....係焗完出黎效果已經係軟心餡
如果你真係想知道邊到有售...比d地址你啦
http://www.twinsco.com/g_loc.php
香港九龍油麻地上海街395-397號安業商業大廈8字樓
http://www.sweetiebaking.com/
香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室
http://www.cakeslibrary.com/mainpage.htm
旺角彌敦道582-592號信和中心14樓1402B室
http://www.yl.hk/cf/
元朗安興街 安良里5號 好悅洋樓地下

圖片參考：http://www.yl.hk/cf/im/060111_3269.jpg


材料(六人份量) (所有材料要室溫)
苦甜(bittersweet) /半甜(semisweet)朱古力 170克 (切粗粒)

冇盬牛油 170克 (切粒)

蛋 3 隻

蛋黃 3 隻

砂糖 6 湯匙
盬 1/8茶匙
麵粉 6 湯匙

裝飾
拌碟忌廉、雪糕、生果(隨意可省)
糖粉少許(隨意可省)
用具
用具6個蛋糕杯 (souffle dishes or custard cups)
製作過程
1. 預熱焗爐350F (177C) 。在蛋糕杯周圍及低部塗上牛油。
2. 放已切碎的苦甜朱古力和牛油在煲中，慢火備用煮溶，離火，待涼至暖。用另一個盛盆，把蛋、 蛋黃、糖及盬，用電動打蛋器以中速打至奶黃色。
3. 最後把朱古力糊攪入(fold in)蛋糊，慢慢加入麵粉(巳篩好)。
4. 最後，倒入蛋糕杯中，入焗爐8分鐘。朱古力蛋糕熱吃，可灑上糖粉裝飾，記著拌以忌廉、雪糕或生果吃。
貼士
朱古力可用微波爐煮溶，先丁30 秒，攪一攪，再丁30秒，再攪。

d軟心餡5系另買嫁
之不過是你焗之前會雪凍佢先,...等佢個心無咁易受熱
之後焗5min好啦....咁出面就系蛋糕,,..入面就系d心啦
但要即食bo....不然就即雪起佢
唔好比d心硬化呀
因為餘溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。