有冇用微波爐整心太軟既menu??

2007-02-06 5:53 am
有冇用微波爐整心太軟既menu??

回答 (1)

2007-02-07 7:01 am
✔ 最佳答案
此外,亦可因應個人口味改用抹茶粉、大豆粉或玉桂粉等灑於朱古力表面作調味之用。

部份材料可到JUSCO超級市場選購
參考貨品:

無鹽牛油
忌廉(奶油)
抹茶粉




diy心太軟朱古力
材料:
純朱古力 約100克 忌廉   30毫升
無鹽牛油 15克
可可粉  適量



工具:
熔朱古力工具
溫度計
平底盤或朱古力模
保鮮紙


* 70%高濃度朱古力,可根據喜好選擇材料
* 忌廉之多少會影響朱古力的軟硬度,可自行調整份量
步驟:

圖片參考:http://www.jusco.com.hk/chi/10_plaza/images/1x1.gif


先將朱古力切碎,可利用專用之容器盛載並置於溫度約40-50℃之熱水將其熔化成朱古力漿。

將牛油融化後,混合忌廉及朱古力漿攪勻。

*攪拌時需注意溫度,以免牛油及朱古力凝固。此外亦可加入少量喜愛的材料,如酒或紅茶等以增加風味。

攪勻後將材料倒進平底盤或朱古力模中,可置於陰涼處或放進雪櫃內待其凝固。

*平底盤可先用保鮮紙包好,方便凝固後將朱古力拿出。

將凝固後之朱古力拿出並切成小塊。

於朱古力粒上灑上可可粉即可。



收錄日期: 2021-04-12 21:32:05
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070205000051KK04405

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