把米粉煮好後撈起及用冷水沖洗有何作用？
回答 (2)
2007-02-06 5:16 am
✔ 最佳答案
最主要係冷縮熱漲的道理，當米粉煮好撈起再沖冷水，米粉就會收緊，食起來會爽口有彈性。
2007-02-06 5:17 am
有兩個好作用，1.是可以洗去米粉上的污垢，令米粉收縮、才有彈性，好食點。
收錄日期: 2021-04-13 00:02:55
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