據本人自己的了解~
多數見到有2種製法~~
其中一種是會加魚膠粉之類的~
而另一種卻不會使用~
不知2者有何分別呢????
口感?味道?
請教有關朱古力慕士蛋糕,有/否使用魚膠粉的分別......
2007-02-05 8:32 am
回答 (2)
2007-02-06 2:11 am
✔ 最佳答案
落左會令佢實少少有d口感 易'不' d同埋可以擺少少
你唔落就會好軟
我覺得好難'不' 仲好快溶
好似cream咁
個人覺得有d核突
2007-02-05 9:38 am
口感上~魚膠粉係令佢比較實d~就好似~0者喱. 加左魚膠粉會變成0者喱糖咁...
我試過落少左一半份量~會比較似cream...多過似 mousse~
味道上冇咩唔同~
我試過落少左一半份量~會比較似cream...多過似 mousse~
味道上冇咩唔同~
收錄日期: 2021-04-23 21:08:41
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070205000051KK00111