有冇人識包油角,,,教教我
回答 (3)
2007-02-05 2:16 am
✔ 最佳答案
油角，又稱「角仔」，是廣東賀年食品之一。材料主要是糯米粉、花生、芝麻、砂糖等。製作方法是先用糯米粉搓成粉皮，切出成直徑約兩吋的圓形小塊，然後在中間放入炒過的花生、芝麻及砂糖，對摺後在邊緣摺出花邊。最後將油角放在熱油中炸成金黃色而成。油角的「角」可能是「餃」的意思。在某些廣東方言中「角」及「餃」的發音接近，而油角的形狀及製法亦的確與餃子類似。
2007-02-09 4:52 am
材料: 份量:
麵粉 225g
豬油粒 25g
油 25g
砂糖 50g
蛋汁 75毫升
★
餡料: 份量:
炒香白芝麻 50g
壓碎熟花生 50g
砂糖 75g
做法:
將175g麵粉過篩, 加入豬油粒用手指搓入麵粉中至極幼細, 加入砂糖, 拌勻, 逐少加入生油及蛋汁, 拌勻, 逐少攪入餘下之50g麵粉, 輕搓成一不黏手之粉糰。
將餡用料混合, 待用。
桌上灑上乾麵粉, 用棍將麵皮輾至1分厚, 印成小圓塊。
包入適量餡料, 對摺成半月形, 收口鎖邊, 用中火油炸透, 瀝軟油分, 待冷即可。
回答你ge問題,
其實係可以ge,
但係會冇咁好食{個皮冇咁鬆}
麵粉 225g
豬油粒 25g
油 25g
砂糖 50g
蛋汁 75毫升
★
餡料: 份量:
炒香白芝麻 50g
壓碎熟花生 50g
砂糖 75g
做法:
將175g麵粉過篩, 加入豬油粒用手指搓入麵粉中至極幼細, 加入砂糖, 拌勻, 逐少加入生油及蛋汁, 拌勻, 逐少攪入餘下之50g麵粉, 輕搓成一不黏手之粉糰。
將餡用料混合, 待用。
桌上灑上乾麵粉, 用棍將麵皮輾至1分厚, 印成小圓塊。
包入適量餡料, 對摺成半月形, 收口鎖邊, 用中火油炸透, 瀝軟油分, 待冷即可。
回答你ge問題,
其實係可以ge,
但係會冇咁好食{個皮冇咁鬆}
參考: 食譜:http://home.kimo.com.tw/akinoyukihk/cook/cook5.htm , 回答:自己
2007-02-05 3:37 am
油角用面粉制造亦可以用糯米粉做
面粉角叫脆角
首先將面粉用冷水搓一份粉團
用豬油搓一份粉团
比列約３比１
搓完後擺一段時间
然后將油粉放在水粉上面用刀將粉切對半
將两团粉叠在一齐再切對半叠反复几次然后可以制脆角
餡料可用炒香的花生搞碎
加炒香的芝麻 ，沙糖椰絲就可以另外花生油可代猪油
就OK!
面粉角叫脆角
首先將面粉用冷水搓一份粉團
用豬油搓一份粉团
比列約３比１
搓完後擺一段時间
然后將油粉放在水粉上面用刀將粉切對半
將两团粉叠在一齐再切對半叠反复几次然后可以制脆角
餡料可用炒香的花生搞碎
加炒香的芝麻 ，沙糖椰絲就可以另外花生油可代猪油
就OK!
參考: 自己
收錄日期: 2021-04-12 23:54:48
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070204000051KK03494