m 記的 薄餅早餐係點整架?

樓上果個食譜係薄班戟黎嫁
ｍ記果隻係厚身既
所以果個係唔岩嫁

楓糖槳厚煎班戟
一隻雞蛋 和 砂糖 5 大匙(+-100g左右) ***先打勻這兩樣, Vanilla 香味料拌入(隨意)
溶了的牛油少許 (羊用欖檻油)拌入
泡打粉(Baking powder)1-2茶匙 和 篩好的底筋麵粉約100g 分2-3次拌入
牛奶約1杯(慢慢加入調較)最後分次拌入

放在冰箱一個晚上

翌日取出時應比前一晚濃稠了, 如果太稠可加入少許凍牛奶拌到適合的濃度～

愛吃薄脆的, 可調得稀點.

***做厚的這種則不要調太稀, 倒入時讓粉槳自然形成圓形即可, 無需轉動煎鍋。用細火比較容易控制;>

煎時, 用筷子或夾子拑着滲了油但夾起不滴出的綿花塗上煎板或鑊子上...就可以開始煎了

可以入去睇睇！有相同整果個人既總結感想～
http://www.lemonsheep.com/chi/article/5/

班戟 (4塊)




工具


材料



茶匙
湯匙
小碗
量杯
篩
粉盆
木匙
平底鑊
抆刀
灑麵粉器
碟
牛油紙
叉



班戟麵粉糊
50克全麥麵粉
50克麵粉
1/4茶匙鹽
1隻蛋
250毫升鮮奶
2湯匙幼砂糖
餡料
1/2湯匙檸檬汁
　



製法



1. 預備班戟麵粉糊:
a. 把麵粉和鹽一同篩勻。
b. 在麵粉中央開一小穴, 打勻並力入蛋。
c. 徐徐攪拌, 拌入一半鮮奶, 打至滑。
d. 加入其餘的鮮奶, 把混合物倒進量杯內。
2. 煎班戟:
a. 燒熱少許油, 轉動平底鑊, 使油均勻鋪蓋整個鑊的底部, 把多餘的油倒去。
b. 當鑊熱時, 把1/4班戟麵粉糊倒進鑊內, 把鑊轉動, 使班戟麵粉糊鋪蓋整個鑊的底部, 煎至金黃色。
c. 拋轉或用抆刀翻轉班戟, 煎至金黃色。用同樣方法烹調其餘的班戟麵粉糊。
3. 把班戟放在牛油紙上, 灑上幼砂糖。灑上檸檬汁, 用叉把班戟捲成圓筒形或摺成1/4圓形。用同樣方法處理其餘的班戟。
4. 以楔形檸檬塊及車厘子點綴, 灑上檸檬汁及幼砂糖, 趁熱進食。
http://file.shd.edu.hk/~he/pancakes_c.htm

你去 d 超市買整 pancake 個就係啦！