萬壽無疆餐具的問題

1. 萬壽無疆餐具是中國自古的一種餐具

古代皇宮的氣派
當時清宮對官窯器開光內的紋飾主題按不同時節有嚴格規定，必須按照“大內”送來的圖樣和皇帝旨意而設計，不能隨便改動。如乾隆八年十二月初九日太監傳旨，燒造“年節用三陽開泰、上元節用五穀豐登、端陽節用艾葉靈符、七夕用鵲橋仙渡、萬壽用「萬壽無疆」、中秋節用丹桂飄香、九月九用重陽菊花之類、尋常賞花用萬花獻瑞，俱按時令花樣燒造。”以上都是乾隆官窯粉彩常見的開光紋樣。結合瓷畫內容通常都配以乾隆御題詩，詩文書體有真、草、隸、篆或行等不同種類。

乾隆粉彩裝飾的另一引人注目之處是大量採用纏枝寶相花或洋花做紋飾主體，並加飾夔龍、夔鳳、鴛鴦、蝙蝠、蟠螭、八仙、八吉祥、三友、折枝花果或多種花卉、磬、魚、方勝、盤腸或瓔珞等寓意紋樣，組成各種符合聖意的寓意祥瑞吉慶、延年益壽的圖案。這種含蓄的表現手法，結合千姿百態的造型，雖使乾隆粉彩瓷器顯得有些過於繁縟華麗，但在工藝而言確實精細完美。
取自 葉佩蘭　蔡毅 的《琺瑯彩粉彩概論》



2. 萬壽無疆餐具是許多人喜歡用作收藏和用膳時使用的

傳統的中式盛器，如「金錢龍鳳」、「龍座」、「龍袍」和 刻有傳統「萬壽無疆」四字圖案的餐具，又或是幾乎家家都擁有的藍色米通碗碟，許多人都喜歡用作收藏或用膳時使用的。直至約20年前，一些中高檔的酒樓開始採用一種純淨的白瓷餐具，總算為飲食美學帶來一點清新感覺。



3. 萬壽無疆餐具是不是含有鉛毒

以下一則新聞擇自【明報專訊】，內文提到﹕
內地引述美國食品及藥物管理局警告指出，搪瓷器皿【含有毒金屬】，若用來盛載咖啡和橙汁等酸性飲品，容易釋出重金屬 … 損害人體中樞神經系統及免疫系統，甚至導致死亡，又會令孕婦誕下畸胎。

報道又指出，搪瓷由硅鈉與金屬鹽組成，鉛含量很多，又含鉻、錫、鉍、銻等有毒金屬元素，有害人體。這些陶器多由小型工場製造，塗在表面的光油含有鉛，未經高溫妥善處理，易令鉛與食物中的酸性物質產生化學作用，從而釋放。

消息指出，咖啡、橙汁屬酸性飲料若用搪瓷器皿儲存或飲用，容易令器皿中的鉛釋出﹔若用來煮食，經過100℃高溫和一定時間煮沸，重金屬亦會被釋放。
人體一旦攝入這些金屬，會損害中樞神經系統，導致行為改變，亦會引起小細胞性貧血。慢性鉛中毒還能干擾免疫系統功能，嚴重甚至會死亡。
孕婦若吸收過多鉛，更可能會誕下畸胎，甚至胎死腹中。



4. 現在有沒有食肆採用萬壽無疆餐具

北海公園-仿膳飯莊 現時採用的餐具都有"萬壽無疆"字樣的仿清宮瓷器或銀器。現時香港市面已較少見有搪瓷出售，一般酒家食肆亦大多採用純淨的白瓷餐具。



5. 萬壽無疆餐具是不是對人類健康有害

中大生物化學系副教授陳竟明指出，若盛載酸性飲品如汽水、橙汁、檸檬汁和醋等，便會令搪瓷上的金屬物質離子化，溶入飲品之中，用以加熱更會加速溶解過程，飲用後便會破壞體內酵素，損害腸、肝和腎臟功能，亦可能隨血液「上腦」，破壞神經系統。

內地國家質檢總局去年亦發現，檢驗的陶瓷餐具中有近兩成不合格，其中手繪陶瓷的餐\具含鉛及鎘量超標，若酸性食物融合陶瓷上的鉛及鎘，可造成重金屬中毒。本港及澳門消委會(相關新聞 - 網站)早年亦有報告，指市面上有裝飾圖案的瓷杯及餐具含過量重金屬。



參考資料:
http://forum.gocarsite.com/eng/index.php?o=topic&act=show&id=13465

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