有冇8寶飯???

八寶飯是中餐傳統甜食。以糯米和八種干鮮果品為主料蒸制而成。此飯歷經幾千年，流傳全國，各地用料、製法大同小異。江南烹制的八寶飯是最為著名品種之一，為中餐酒席的佳肴。

公元前1123年，周武王率諸候東征，敗商紂王于河南省洪縣南的牧野，紂王自焚而死，周武王乃定天下。

在周武王伐紂建立天下的大業中，伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季蝸等八士，功勛赫赫，深為武王和人民稱譽，在武王伐紂慶功宴上，天下歡騰，將士雀躍，廚師應景而做"八寶飯"以示慶賀。

八寶象征有功的八位勇士，其中使用了山楂以喻意火化紂王。


材料︰

糯米250克
核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克，
糖玫瑰10克，白糖150克
熟豬油、濕澱粉各25克
甜杏仁、芝麻各5克，豬板油50克

做法︰

(1) 瓜干、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、豬板油切條；

(2) 水500克燒開，放進白糖75克、糯米，小火燜至米粒不夾生，離火燜片刻，加熟豬油20克攪勻；

(3) 大碗底部抹熟豬油，板油條、山楂條分八瓣擺放，瓣之間放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰，擺成圖案，將糯米放入抹平，上籠蒸40分鐘后取出，翻扣在盤里；

(4) 水150克放入白糖100克燒開溶化，濕澱粉25克勾芡，淋澆在八寶飯上即可。