✔ 最佳答案
Tiramisu在意大利語的意思是「拿起我」,因為它使用了能提供能量的材料(蛋和糖)和有著香濃咖啡的咖啡因。
世上流傳著很多不同版本關於Tiramisu起源的故事。這是一種夾層蛋糕,所以有些人認為它的發源地是Tuscany,在那兒還有著另一種非常出名的夾層蛋糕。它的名稱是“Zuppa Inglese” (英式濃湯)。然而這不是英式的亦不是湯水。這其實是一種製作簡單的指形小蛋糕或鬆餅,浸在「alkermes&rdquo」酒裡,有著梅花間竹式的巧克力和蛋酥皮夾層。
夾層蛋糕已經流行了好一陣子。Tiramisu最出色的意念並不是它的層疊技巧,而是它的材料組合。一個將咖啡、, zabaglione忌廉和巧克力融合的偉大發明;這才是Tiramisu的真正革新。
然而,最新的一個關於Tiramisu的起源故事版本是來自Fernando e Tina Raris在1998年出版的《La Marca Gastronomica》,一本主要介紹Treviso小鎮的菜餚的書籍。那些作者們記下了Giuseppe Maffioli在1981年一篇文章中所述的──Tiramisu是新近興起的,就在十年前Treviso之中。它第一次是在Le Beccherie餐館推出的。
這甜點和它的名字瞬間在大眾間廣為流傳,然後它和它的名字就被Treviso的餐館所模仿,甚至遍佈全個意大利。
時至今日,Le Beccherie餐館仍然跟隨著傳統方法來製作甜點:浸泡在苦澀的香濃咖啡裡的指形小蛋糕,夾著mascarpone-zabaglione忌廉,和灑在上面的苦澀的可可粉。
餐館的老闆Alba和Ado Campeol為他們當初沒有為Tiramisu的名字和製作方法申請專利權而後悔,特別是因為想避免諸多對這個甜點來源的推測和猜想,和眾多與正宗Tiramisu毫不相關的製作方法的散播。