廣西的食物是怎樣?

廣西食品由南寧、桂林、柳州、梧州等城市菜和壯族、瑤族、京族、侗族等少數民族菜組成。少數民族的小吃、點心非常有特色。菜肴取料奇特，製作也極有個性。城市菜以野味烹調最為著名。而且刀功精細，製作考究，講究原料鮮活。烹調方法受粵菜影響很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。廣西地區出產許多名貴中藥，廚師巧妙地將補藥與菜結合，因此廣西的食療菜也很有特色。
　　廣西著名的風味菜點有：天火烹飪雞、蟲草燉海狗魚、葵花馬蹄肉餅、桂乳荔芋扣、梧州紙包雞、邕州魚角、花雕醉雞、馬肉米粉、奶油浪戟、糊辣、桂北油茶、蛤蚧粥等。 打油茶是廣西少數民族獨特的飲食。打油茶是將蒸熟曬乾的糯米用油爆成花，再將一把粳米入鍋炒，同時放入茶葉，然後加入適當水，煮滾後濾出茶葉，加食鹽調味，再用它來沖泡炒米花、炒黃豆或者是炸油果等，或者製成甜味，視各人口味而定。
　　打油茶美味香酥可口，既可止渴解饑，又能提神醒腦，還可治感冒，增進食欲。在三江、龍勝等地的侗族地區，用打油茶招待客人看作是對客人最大的尊敬，如果你講客氣不喝，就會使主人感到失望。喝時，每個人發一根筷子，喝完不想再喝了，就把筷子架在碗上，主人便知，反之，主人就會熱情地斟個不停。
　　五色飯是桂林壯族、瑤族及當地部分漢族群眾極普遍喜愛的一種特有飲食。五色飯採用某些可食用植物，如紅蘭草、三月花、密蒙花、楓葉等，制出各種不同的顏色浸染糯米，然後蒸出黑、紅、黃、紫、白等五色糯米飯。這種飯，顏色多彩鮮艷奪目，食物質地柔軟，且具有一種獨特的天然清香味，美味可口，堪稱色、香、味皆佳，風味獨具。五色飯象徵吉祥如意。多是節慶製作，有五色飯供神祭祖的習慣。
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廣西著名的風味菜點有：天火烹飪雞、蟲草燉海狗魚、葵花馬蹄肉餅、桂乳荔芋扣、梧州紙包雞、邕州魚角、花雕醉雞、馬肉米粉、奶油浪戟、糊辣、桂北油茶、蛤蚧粥等。