萊米粉一問?

2007-02-02 6:59 pm
請問大家:
用作發糕用的萊米粉是甚麼粉?

回答 (2)

2007-02-02 9:51 pm
✔ 最佳答案

品種方面分別有白米、糙米、糯米、黑米、蕎麥米等等…
而日常生活中我們最常食用米的種類分別有以下各種:


秈米(在萊米):米身長形,透明度高,米身較乾硬及較鬆散,無粘性,可做 米粉,河粉,糕點等等。
粳米(蓬萊米):米粒粗短,均勻,晶瑩透明,米較黏軟及煑熟較爛,粘韌可口,可煮飯,粥,壽司等一般米食。
梗糯(圓糯米):圓強,整齊,白色不透明,粘性強,出飯量少。
秈糯(長糯米):米粒細長,色粉白,不透明。

(兩者糯米可做米飯,粽子,酒釀,年糕,湯圓,八寶粥等。)

粘米粉是在萊米粉
2007-02-03 12:35 am
is this(白米、糙米、糯米、黑米、蕎麥米)


收錄日期: 2021-04-19 21:09:20
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070202000051KK00683

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