味醂一問??

你是對的，jusco 10蚊場，對啊係10蚊場，10蚊支。不用等大減價的，10蚊場，長期有售。
北角新都城大夏地路就有間，其他分店，就請打1083問下。

個度，仲有黑糖10蚊，冷麵豉油10蚊，日本喬麥麵10蚊，放麵食溶器10蚊，日本麵豉湯醬料10蚊(有隻深啡色)，都幾好味，柴魚干10蚊，日式湯員粉10蚊。正

味醂不止日本料理常用，台灣料理亦常用到，就好似台式炆豬手就是啦。

味醂就是日式料酒,其特有的香甘成分和材料能有效調和,但材料纖維堅韌的,不能多用.有時味醂先用火煮.減其酒精.酒則是煮魚介,肉類所不可缺的,加香味可去腥膻.
糖可緩和苦,酸之味,使材料發揮甘香之質.但過甜則會損害原料原味,需有節制.白,綠色蔬菜類用糖會生黑垢,宜代以味醂.醋類調味和我們的習慣也差不多.作菜多是酸甜合用.背青的魚,可用醋除異味;而小魚用醋連骨煮可使骨軟.
用調味料順序是糖,鹽,醋,醬油,味噌.先糖後鹽是原則,其他則按菜要求的風味,在將好時加入.
煮汁方面,如出汁,雞汁,此外常用的傳統汁是"八方地".八方地以出汁八分,味醂一分,薄口醬油一分為基礎構成,不過,也按材料而作必要的比例調整.若把八方地的出汁改為酒,或多量酒少量出汁,是酒八方地.鮮的東西用料汁宜淡,而異味較重的則用汁宜濃.

如果想整sabu-sabu就請到以下網址，視頻比你睇'，但係個陳女士夾雜台語，呵，好煩。滾啦，滾啦，滾。^0^"

http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=12

有時大百佳都有得賣不過成卅幾一支, Jusco 自己牌子 "Topvalue" 就似20一支, 最平係前幾日去$10店揾到支細細地既
味醂酒香提味醒胃. 站在超市日式醬料架前 , 觀察所見每名走過的日本主婦都會挑一 瓶味醂 , 屬必買醬料 。 味醂其實屬料理酒一種 , 以糯米和麴發酵釀造而成 , 味甘甜酒味濃 , 就像中國的米酒 , 有辟除腥味 、 帶出肉食鮮味的作用, 多數用於日本食品中






圖片參考：http://www.kongyen.com.tw/ch/product/images/propic/18791.gif







產品名稱：

味醂


產品編號：

18791


產品規格：

500ml* 12


條碼編號：

47100460187912



< 最健康、最自然的調味料

味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照燒類料理時，味醂便是不可或缺的調味料。味醂具有緊縮蛋白質，使肉質變硬的效果。烹調時加入味醂還能增添光澤，使食材呈現更可口的色澤。