米醋跟白醋有咩分別?

米醋(亦稱白醋)係以白米發酵釀成外表清澈透明，而非米釀白醋係多以果皮如葡萄皮等，是在西釀酒過程的前期產品，因但凡釀酒在材料發酵廿一日後成醋(從中國字醋的酒廿一日搆成可知)，酒是越放越醇，先成了白醋的材料放日久後自成香醇美酒，
原來：商人欲更快回本將己成清澈白醋的果醋(VINEGAR)推出市埸果大受歡迎，另有專用水果皮釀的醋，如萍果醋等係萍果榨汁後殘餘果皮肉加工釀成的。