橄欖油和花生油的分別

多食橄欖油可減類風濕關節炎

很 多 人 都 只 知 道 橄 欖 油 不 含 膽 固 醇 ， 是 食 用 花 生 油 的 最 佳 代 替 品 ， 但 一 項 最 新 發 現 ， 橄 欖 油 原 來 還 可 減 輕 類 風 濕 性 關 節 炎 的 產 生 。

類 風 源 性 關 節 炎 的 產 生 是 由 於 自 身 免 疫 系 統 對 身 體 肌 肉 纖 維 進 行 對 抗 ， 因 而 導 致 身 體 的 關 節 產 生 痛 楚 和 腫 脹 ， 甚 至 導 致 關 節 的 損 壞 。 此 病 的 成 因 迄 今 是 個 謎 ， 但 近 期 已 有 研 究 指 出 是 和 個 人 的 飲 食 有 關 。

美 國 醫 療 營 養 雜 誌 最 近 發 表 的 一 篇 文 章 指 出 ， 根 據 一 項 在 希 臘 南 部 進 行 的 研 究 報 告 ， 以 145 名 患 上 類 風 濕 性 關 節 炎 的 病 患 者 和 188 名 健 康 的 人 士 的 飲 食 作 比 較 ， 研 究 結 果 顯 示 食 用 較 多 橄 欖 油 和 煮 熟 蔬 菜 的 人 ( 即 平 均 每 日 食 2.9 份 ) 比 食 用 較 少 者 ( 平 均 每 日 食 0.85 份 ) 其 患 病 機 會 降 低 75% 。

可防心血管疾病

此 外 主 持 是 項 研 究 的 雅 典 醫 學 大 學 教 授 Dr. Athena Linos 又 表 示 ， 橄 欖 油 有 很 高 不 飽 和 脂 肪 含 量 ， 而 不 飽 和 脂 肪 已 被 證 實 可 降 低 類 風 濕 性 關 節 炎 的 產 生 ， 由 於 希 臘 南 部 人 一 般 少 吃 深 海 魚 ， 他 們 對 不 飽 和 脂 肪 的 攝 取 多 來 自 橄 欖 油 ， 這 可 能 解 釋 為 何 希 臘 和 意 大 利 等 喜 歡 食 用 橄 欖 油 的 民 族 較 少 患 上 心 血 管 類 疾 病 的 原 因 。


花生油有助心臟健康
健康飲食，有助心臟健康，對年長一族尤其重要。

﹐為消費者提供一個更健康的選擇。花生油不含膽固醇﹐更不加添抗氧化劑﹐其成份為花生油及高油酸芥花籽油。刀嘜高健花生油含的單元不飽和脂肪酸成份比一般栗米油高出近100%﹐有益健康﹐既能幫助降低有害膽固醇（低密度脂蛋白）﹐更能有效減低一般心臟血管毛病。

同時﹐煙點較高﹐令煮食時的油煙得以減少﹐保持廚房清潔。而且﹐刀嘜高健花生油花生香味濃郁﹐適用於各種烹調方法﹐不但適用於煎﹑炸食物﹐更可用作蒸魚用途﹐深得家庭主婦的愛戴。

刀嘜高健花生油

成份以花生油及高油酸芥花籽油
絕無膽固醇，不加添抗氧化劑
花生香味濃郁
含單元不飽和脂肪酸成份比一般栗米油高出近100%，有益健康
幫助降低有害膽固醇(低密度脂蛋白)，有助減低一般心臟血管毛病
煙點較高 ，令煮食時油煙得以減少，保持廚房清潔



單元不飽和脂肪酸 (即油酸)

有研究指出油酸(Oleic Acid)能降低膽固醇量及保持高密度脂蛋白(High Density Lipoprotein)的含量(高密度脂蛋白與膽固醇結合後，能清除血管內的膽固醇)，與此同時減少低密度脂蛋白(Low Density Lipoprotein)的產生(低密度脂蛋白與膽固醇結合後，可造成血管閉塞)。

橄欖油是由橄欖做出來的，花生油是由花生做出來的!