香油同酒有咩分別?

你可以唔加橙酒（會少咗啲獨特嘅香味）．
你都可以加士多啤梨香油（會有士多啤梨味）．
但係你絕對唔可以用香油（就算係橙味香油）取代橙酒，因為所用嘅份量唔同．香油通常只係放幾滴就夠，而橙酒至少放幾cc．

香油一般會令cake香d
用來整cake會比較好
不過冇酒咁香
酒適合整朱古力多d

芝麻油（麻油、香油）屬於食用油的一種，以芝麻為原料提煉製作的食用油。純芝麻油氣味濃香、常呈淡紅色或紅中帶黃，故稱「香油」。根據加工製作工藝的不同，分為小磨香油（小磨麻油）、機制香油（機制麻油）和大槽麻油三類。
由於原料價格昂貴，常和其他食用植物油按比例混合調配，調配比例沒有規定，但純芝麻油所占比例常超過10％，上乘的香油含純芝麻油比例較高。作為重要得食品調料之一，常作為湯味或冷盤調味料，或直接淋撒在成品菜餚上以增加香味，是中國烹調中不可少的調料之一。
小磨香油
小磨香油，或稱小磨麻油、香麻油，以水代法加工制取，氣味濃郁、香味獨特，為首選調味油；多用於作坊式生產；小磨香油常現場加工、直接銷售或通過集市銷售。根據中國大陸之國家標準（GB/T8233-1987），分為一級小磨麻油和二級小磨麻油。

一級小磨香油不得超過黃70紅11；
二級小磨香油不得超過黃70紅15。

機制香油
機制香油或稱「香麻油」，指通過特定的工藝用榨油機壓榨制取，具備芝麻油香味，用途與小磨香油相同，多用於工廠化生產，各類超市、商店出售的香油多為機制香油。按國家標準，分為一級機制香油和二級機制香油。

一級機制香油不得超過黃70紅12；
二級機制香油不得超過黃70紅18。

大槽麻油
大槽麻油亦即「普通麻油」，即以芝麻為原料，用一般壓榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的統稱。由於加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、機制香油濃郁，常作烹調油，也可作為調味油和製做糕點、糖果、食品的主要輔料。

主要成分
常見的各類香油，包括大槽麻油常以純芝麻油為原料，和其他植物油按比例調配組合而成。

酒是人類飲用歷史最長的一種飲料，飲用酒是醇類(有機化合物其中一大類別)的其中一種，其最基本定義是指飲料中所含的主要成份是乙醇（酒精）。
歷史


主條目：酒的歷史
酒作為標準飲食，用於衛生用途，用於放鬆和產生欣快感，用於娛樂，用於催情等其它的用途，早自史前就被世界各地的人們廣泛飲用。

發酵飲料
中國河南舞陽縣的新石器時代賈湖文化遺址出土的陶器內吸收和封存的液體殘跡經化學分析表明，九千年前人們就通過混合稻米，蜂蜜和水果的發酵液來制酒。

酒精的化學
一般都是由糖類（碳水化合物）被微生物發酵而成的。葡萄糖(糖類中結構簡單的一種)是一種含有6個碳原子的有機化合物，化學式是C6O6H12，發酵生成乙醇的反應過程為：


圖片參考：http://upload.wikimedia.org/math/4/0/8/40884d0852d18d450d4d9125424522fd.png

細菌作用
上面僅以葡萄糖為例列出反應方程式，但實際上很多種糖類都可以經過發酵釀造酒類。由於濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續發酵，所以經發酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達10%—15%，但酒精的沸點是78.2ºC，經加熱使溫度超過酒精沸點而不到水的沸點，酒精蒸汽逸出，再經冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經勾兌可製造高濃度的烈酒。

飲用酒的用途

飲用，佐膳飲料。
烹調時，用作醃製辟去肉腥味，和混製調味汁料，或灑在烹調物中，加強「鑊氣」。
文化用途：祭祀時用。