為甚麼豆腐入面有好多氣孔?
回答 (2)
2007-02-01 1:27 am
✔ 最佳答案
因為豆腐是用豆漿沖入石膏水中而成，在過程中產生大量氣泡。在固化時走唔出，所以有好多氣孔，好以蛋糕、麪包等一樣。
2007-02-01 4:44 am
豆腐有一些很大的氣孔，我相信你是在上海式飲食發現，那是冰豆腐，是先將豆腐結冰，再拿出來煮，豆腐水份結冰，煮熟便留有許多洞。
2007-02-15 23:28:52 補充：
是如此粗糙的豆腐,那裡可買到.
2007-02-15 23:28:52 補充：
是如此粗糙的豆腐,那裡可買到.
收錄日期: 2021-04-12 23:03:16
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