我想在煲飯的時候加兩條臘腸落去蒸，
請問步驟如何？
是否要洗？用甚麼溫度的水（冷／暖／熱）？
是否要浸？用甚麼溫度的水？浸多久？
是否要先切開？整條？或切成多大塊？
甚麼時候放進飯煲？
一開始就放在米中一齊煮嗎？
謝謝～
用電飯煲蒸臘腸的詳細步驟
2007-01-31 9:41 pm
回答 (5)
2007-01-31 10:17 pm
✔ 最佳答案
最好用熱水沖下, 因為臘腸表面上有好多油, 在製作過程中, 其實已黏附著好多污物, 用熱水的好處, 可將油溶解, 那些污物可浮出來, 冷水就未必可沖走所有黏在表面的污物.臘腸是不用浸.
生的臘腸是好硬的, 待煮熟才用刀切.
當見到開始起飯眼時(將近收水), 將臘腸放在飯面上就得.
不用特別加多水或減少水.按照平時妳煲飯一樣
參考: me
2007-02-01 5:14 am
1. 用熱水沖洗, 因曬臘腸時會有沙塵
2. 再用凍水洗淨
3. 煮飯時落水跟平時一樣
4. 不用切開, 整條放在米中一齊煮, 凍水落
記住凍水落便不會出油, 而且飯有臘腸香, 熱水落d飯會很肥.
2. 再用凍水洗淨
3. 煮飯時落水跟平時一樣
4. 不用切開, 整條放在米中一齊煮, 凍水落
記住凍水落便不會出油, 而且飯有臘腸香, 熱水落d飯會很肥.
2007-01-31 11:05 pm
you can put the rice and water in 飯煲,and put 臘腸 to cook is ok!!!
2007-01-31 9:54 pm
是否要洗？用甚麼溫度的水（冷／暖／熱）？
腊腸先用水喉水洗淨
是否要浸？用甚麼溫度的水？浸多久？
不用浸
是否要先切開？整條？或切成多大塊？
隨個人喜好, 懶d既~~就將成孖放入煲蒸, 又可以切片用碟裝後去蒸都得
甚麼時候放進飯煲？
臨飯熟 (即米差不多變成飯時...就放入去蒸)
一開始就放在米中一齊煮嗎？
不是, 腊腸本身不是生的
腊腸先用水喉水洗淨
是否要浸？用甚麼溫度的水？浸多久？
不用浸
是否要先切開？整條？或切成多大塊？
隨個人喜好, 懶d既~~就將成孖放入煲蒸, 又可以切片用碟裝後去蒸都得
甚麼時候放進飯煲？
臨飯熟 (即米差不多變成飯時...就放入去蒸)
一開始就放在米中一齊煮嗎？
不是, 腊腸本身不是生的
2007-01-31 9:53 pm
1) 用冷水洗淨兩條臘腸待用 (不用切)
2) 電飯煲照正常程序煮飯
3) 待電飯煲出煙
4) 打開煲蓋, 把兩條臘腸藏在半生熟的飯中
5) 合上煲蓋, 繼續由電飯煲煮飯
6) 飯熟時, 兩條臘腸同時熟, 而熱飯吸了臘腸的油, 特別香及好味
2007-01-31 14:15:09 補充：
第 3 帖的 yunon_lam, 請勿 copy 人家的答案！
2007-01-31 17:28:01 補充：
他/她已自行刪除了答案！
2) 電飯煲照正常程序煮飯
3) 待電飯煲出煙
4) 打開煲蓋, 把兩條臘腸藏在半生熟的飯中
5) 合上煲蓋, 繼續由電飯煲煮飯
6) 飯熟時, 兩條臘腸同時熟, 而熱飯吸了臘腸的油, 特別香及好味
2007-01-31 14:15:09 補充：
第 3 帖的 yunon_lam, 請勿 copy 人家的答案！
2007-01-31 17:28:01 補充：
他/她已自行刪除了答案！
收錄日期: 2021-04-12 17:55:28
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070131000051KK01240