生物內澱粉的消化過程係點

消化作用分為機械性消化及化學性消化。

機械性消化是指通過物理方式把大塊食物變成碎片的過程。過程中食物分子的化學性質不會改變。機械性消化有助增加食物分子與消化酶接觸的表面積，從而提高化學性消化的速率，它可以通過下列三種方式完成：
1. 口腔內牙齒的咀嚼作用；
2. 胃對食糜的攪拌作用；
3. 十二指腸內膽鹽對脂類的乳化作用。

化學性消化是指在消化酶的作用下，把複雜的食物分子水解成簡單分子的過程，消化後的產物可直接供身體吸收。下列為一些需要經過化學性消化才可被吸收的食物物質與其消化後的產物：

多糖(澱粉、糖原) --- 葡萄糖
雙糖(麥芽糖、蔗糖、乳糖) --- 單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)
脂類 --- 甘油一酯和脂肪酸
蛋白質 --- 氨基酸
核酸 --- 單核苷酸

而澱粉消化過程如下：
口腔：口腔內有唾液腺分泌唾液，內含唾液澱粉酶，把澱粉分解成麥芽糖。其pH值為7.0。

十二指腸：胰腺泡分泌胰液，內含胰澱粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶及胰核酸酶，其中胰澱粉酶會把澱粉分解成麥芽糖。其pH值為8.0。

空腸：腸腺會分泌麥芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶及腸脂肪酶，其中麥芽糖酶會把麥芽糖分解成葡萄糖。其pH值為8.0。

澱粉的消化過程於口腔開始，於空腸結束。最終產物為葡萄糖。