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由德國人Levi Strauss於一八五三年成立的Levi's，利用帆布製成第一條牛仔褲，由於成品十分耐用、耐磨及具高強韌度，因而受到廣大挖金工人歡迎。一八五五年他才改用由法國進口的藍斜紋棉布，大幅提升牛仔褲的功能及外觀，其後更為牛仔褲加設撞釘、雙行孤形縫線、印有雙馬撞釘及印有雙馬圖案的皮章。直到一八九○年品牌首次為牛仔褲編碼，並命名為501，牛仔褲上的多項細節包括窩釘、鈕扣、皮牌、五袋設計、小旗標誌及後袋縫線等，更成為日後牛仔褲設計的典範。
首創立體剪裁
自九十年代起，品牌開始推出多個嶄新系列，如一九九六年推出Levi's Vintage Clothing（LVC）系列，此系列是根據品牌於一九八三年前的經典型號製造的復刻系列。到了一九九九年品牌再加推歐洲版RED系列，大玩Fashion味設計。踏入二○○○年，革命性的3D立體剪裁牛仔褲Engineered Jeans誕生，標榜Free-To-Move的口號，運用「Ergonomics人體工學」的3D立體剪裁技巧，強調彈性強和符合人體曲線。這種史無前例的設計甫推出便震撼牛仔褲及潮流界，加上由潮流Icon木村拓哉擔任代言人，令系列一推出即掀起日本及香港搶購熱潮。

街頭味新系列
近幾季品牌推出多個新牛仔褲系列，令這紅極一時的系列沉寂下來，上年更盛傳將會停產，並由N3BP系列取代。但最近Levis'再次力谷此矚目系列，推出新一代Engineered Jeans。新系列由歐洲設計師設計，以年輕人的生活及活動模式作出發點，將時裝潮流、運動及街頭元素融入牛仔服飾中。男裝系列充滿Hip Hop味，主打牛仔褲Denim Rib Hem Pants採用大褲襠設計，襯以紅色及金色的大毛毛風褸，完全是Hip Hop人士至愛裝束。另男女裝同時推出一款結合運動褲款式的牛仔褲，褲頭綑上鮮豔彈性質料，並以褲頭繩帶取代拉鏈，加上褲身綴以彈性布料，設計花巧誇張，令人耳目一新。

Engineered Jeans系列
Square Cut Jeans 貼身方牛
近年牛仔褲界大吹低腰窄牛風，Levi's Red Tab系列的新作Square Cut Jeans便大玩低腰貼身剪裁。新系列顧名思義採用正方剪裁，褲頭沿腰順落形成直身方形效果，配合低腰設計，令腰位更貼身兼讓前腹稍稍露出，上分外性感有型。男裝有523及525兩個型號，並有洗水及原色選擇。女裝則首次採用女性名字代表不同型號，主要分為Patty Anne直腳、Mary Lynn及Evelynn Boot Cut三個款式。
http://www.levisquarecutjeans.com.hk/

Levi's歷史年表1829年創辦人Levi Strauss於德國Buttenheim出生。
1847年 Levi Strauss移民至美國紐約。
1853年 Levi Strauss遷至三藩市，賣出第一件以厚重帆布製成的牛仔褲，立即為挖金工人搶購。
1855年由法國入口藍斜紋棉布，取代之前牛仔褲的帆布。
1873年口袋上加入銅窩釘，以及在後袋上縫上雙弧線設計，成為美國服裝第一個商標。
1886年加上印有兩匹馬拉扯牛仔褲圖案的皮牌。
1890年開始為長褲編上貨號，一款原來叫做調整帶工作褲的鈕扣牛仔褲被分到501號，經典的501牛仔褲就此誕生。
1935年出現女裝牛仔褲。
1936年在後口袋加上小旗作為正宗Levi's牛仔褲的標誌。
1950年首次使用拉鏈取代鈕扣。
1964年出現喇叭褲型。
1996年 Levi's Vintage Clothing LVC系列正式推出。
1999年 Levi's RED系列誕生。
2000年推出立體剪裁3-D Engineered牛仔褲
2004年 N3BP及Levi's LADY STYLE系列面世。

物以罕為貴，LEVI'S自從於一九六九年開始將後袋的Red Tab由LEVI'S轉為LeVI'S後，俗稱Big E系列的舊LEVI'S成為「牛界」的絕唱，價錢亦被炒至天價。但自從LEVI'S於一九九八年成立Levi Vintage Clothing（LVC）後，不少經典款式逐一回歸，以相對較大眾化的價錢推出，一眾牛迷終於能達成「一生人最少擁有一條Big E」的夢想。LVC最新推出了數條不同年代的501牛仔褲，取價約二千元出售，相信又會成為搶購目標。
自從一九九八年成立至今，LVC不斷將一些經典的牛仔褲型號重新演繹，其製作非常講究，全部細節位如洗水顏色、貓鬚、鍋釘、Red Tab和皮牌等都務求做到當年的效果，所以一直都很受牛迷的歡迎。

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