為什麼多吃伊麵和即食麵容易令我們的體重增加?急!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

伊麵和即食麵的卡 路里和脂肪含量則相當高，達375和400,已佔每人每日所需 近四分一。所以多吃容易致肥。卡路里來源有多方面, 油、 鹽 、味精、 澱粉 、糖、蛋白質等等,剛巧它們又是即食麵最常見的主要成份 ,過胖人仕要小心!
數分鐘煮成的即食麵，既方便又美味，儼如都市人的必需品；香港人去年就吃掉了4億至5億包（每名港人平均月吃6包）！但現實是，即食麵僅提供熱量，沒有營養可言，甚至觸發「禿頭」危機。
本港一名14歲少年每日三餐狂吃即食麵，體重達238磅之餘，還開始髮線上移，頭頂見「M字額」；台灣一名男子5歲開始暴食即食麵，18歲時就脫髮，29歲那年已全禿，主診醫生相信，他長期攝取大量即食麵防腐劑，結果頭皮毛囊壞死。
中大營養研究中心經理兼營養師史曼媚向本報透露，去年接獲這名14歲少年的求診：「他當時的皮膚很鬆弛，沒有肌肉，像豆腐一般，皮膚好差，夏天也出現脫皮屑，頭髮偏少，有點『M字額』，髮線比較高。」細問之下，她發現該少年原來一日三餐以即食麵解決，有時甚至連吃兩個杯麵，「他的父母不清楚這是問題，見兒子喜歡吃，就任他這樣。」
治療8月後 賀爾蒙復常
對於即食麵涉嫌導致脫髮，史曼媚說，除了防腐劑或影響頭皮毛囊外，還有兩個相關因素：「即食麵有味精，長期過鹹，會高血壓，而鹽份太重，也阻塞毛囊將營養輸送往頭髮；如果只吃即食麵，沒有其他肉類，蛋白質不足也會脫髮，因為頭髮生長需要蛋白質！」
她認為，狂吃即食麵是這名少年脫髮的一個原因，另一成因是他太肥胖，導致賀爾蒙失調，影響頭髮生長。最後，少年接受8個月的治療後，不再沉迷即食麵，運動及飲食也有改善，結果成功減輕60磅，也沒有再脫髮。
事實上，類似個案也在台灣發生，一名王姓男子從5歲開始就愛上即食麵，成為午餐、晚餐的主要糧食；中學時，他以此當作乾零食；大學期間就在宿舍囤積一箱箱即食麵。
結果，這男子在18歲開始掉髮，迄今29歲，身高1.83米，體重近214磅，經已「頂上無毛」。其皮膚科主診醫生黃美月說，患者的賀爾蒙分泌正常，其父兄也沒禿頭，唯一解釋是即食麵的防腐劑，長期攝取過量之後，破壞了頭皮毛囊母細胞，終阻礙毛囊的營養輸送，這個案「十分罕見」。
偏食營養不足 亦有影響
本港皮膚專科醫生黎湛暉說，暫時沒證據顯示，口服防腐劑可致脫髮，但在理論上，偏食與營養不足可影響頭髮生長：「現代人很少因偏食脫髮，但貧血、缺乏鐵質可導致脫髮，例如經血太多、不吃肉只吃素的人士，一年有一、兩宗。」
對於防腐劑的影響，中大生化學系副教授何永成指出，防腐劑基本上很安全，一般沒有進食的上限，日常短期食用其實沒有問題。至於會否有長遠副作用，他直言，醫學界未進行過類似的長期研究，影響仍是未知之數。

防腐劑
食物唔變壞，但人身體就變壞？
防腐劑，可保存即食麵穩定性，抑壓霉菌生長。若見到生產期與到期日之間的食物保鮮期愈長，千萬不要開心，皆因保鮮期愈長代表防腐劑含量愈高 。部份即食麵含有苯甲酸 (E211 Benzoic Acid)，毒性甚強。其實，很多國家都已經改用價錢較貴但較安全 的 山梨酸，不過食用 的不是無良商人，他們又怎會關心你的健康呢！
食一包即食麵＝食４茶匙油
不少人都知道食即食 麵容易致肥 ，一包100克即食 麵就有455卡路里，等於吃了４茶匙油 、或65個蕃茄、或13片火腿、或6條牛肉腸粉、或2隻熱狗、或差不多2個菠蘿包、或2碗白飯、或半件西多士 …… 。卡路里來源有多方面， 油、 鹽 、味精、 澱粉 、糖、蛋白質等等，剛巧它們又是即食麵最常見的主要成份，過胖人仕要小心！

表一：每日平均所需卡路量

年齡 男 女
16-18 2,650 2,100
18-30 2,340 1,980
30-60 2,290 1,830
60或以上 1,910 1,640

人體各種機能，均依靠以卡路里為單位的熱能維持運作， 就算睡覺時身體都會耗掉起碼 1千卡路里的熱能。但如果每日吸收超過「表一」所列明的卡路里，熱能就會自動轉化為脂肪，積聚在我們身體裡面，變為肥膏。不過，肥胖都只是表徵，最可怕的是會出現 高血壓 、 血管受損 、 心臟病 、 腎病 、 糖尿病 、 冠心病 …… 。這些都是短期內病徵不明顯的疾病 ，當你發現時病情往往已趨惡化，所以千萬不要掉以輕心 ！


基因即食麵

香港消費者委員會在33個即食麵中，發現12款含基因改造大豆、油菜籽或玉米，當中一個含有0.01%至0.3%基因改造油菜籽，其餘11個樣本所含的基因改造大豆，不能被定量。 2003年綠色和平亦發現香港相對內地有較多基因改造食品。在廣州、上海、北京及香港抽取73個市面上常見的食品樣本中，發現13個樣本含有基因改造成分，8個為香港食品，當中5個更含有歐盟禁用的基因粟米。究竟 會否某天發現麵條或湯粉會像玉米般，加入蝎子基因呢？基因食品是以人為的方法，將其他物種的良好基因即「優良血統」抽出來，再植入另一種生物中，令該生物同樣可享有那種「優良血統」。世界上第一款基因食物是於1994年在美國誕生的蕃茄，聲稱不易腐爛，秘密是傳統蕃茄本身的細胞軟化的酵素透過基因轉殖技術受到抑制。

基因食品是禍是福仍是未知數，但它絕對是一盤誘人的大生意。 根據國際農業生物技術應用技能服務機構統計，1995至1999年間涉及基因技術或食品的銷售金額，迅速增加4倍達到22億美元 ，當時並估計2001年將達250億美元。怪不得有40個國家爭相種植基因農作物，商業化種植面積多達1,100萬公頃，並據稱有120種植物被轉植成功。
曾經有商家向農民吹噓基因食品有助農作物抵抗疾病、加快生長的速度、增強其對環境的防禦力等功能。也曾經有基因食品公司便暗地裡使用「終結種子」，即為農作物進行「扎結」手術，令其不孕，迫使農民每年都一定要向基因食品公司購買種子，把「基因」當成一種商品來販賣。
雖然很多國家參與基因食品的製造，然而基因食品的影響仍未明確，曾有蜜蜂及蝴蝶幼蟲因為吃到基因作物的花粉而使死亡率增高。同樣，基因食物可能會令人體產生過敏反應。假設一個加入了花生基因的蕃茄，若剛巧該基因具有花生中致敏感的基因密碼，便可能會令對生花過敏的人士產生過敏反應。引入耐抗生素的基因改造農作物，則有可能製造耐抗生素的細菌。而最可怕是對環境造成不可逆轉的損害，基因改造農作物的花粉和種子可能會意外地傳播到鄰近田野，令其他傳統品種改變，又或基因改造農作物可能導致「超級害蟲」及「超級野草」的出現，擾亂生態平衡及損害生物多樣化，這都是不能復修的。

即食麵、伊麵，除了是澱粉質外，就是油的問題，很多食品包括餅干，都是用棕子油，棕櫚樹果實，飽和脂肪，可令你增加體重。

伊麵和即食麵 都是油炸
而且兩者都好吸湯吸汁
湯汁都好高卡路里，因為油多糖多鹽多

如果選擇麵食，湯米粉是最健康，米分冇油炸過，又唔吸湯

因為佢地係用油炸過的，所以係好肥的！！！

因為伊麵和即食麵含有大量殿粉質,而即食麵又有味精,所以這些東西都是令人體重增加的。